Телешка супа с телешки бут и супа месо - рецепта с картинка

1.1. Поставете вода в голяма тенджера.

рецепта

2.2. Измийте филията на краката, супата и костите под течаща вода. След това сложете в тенджерата с водата.

3.3. Обелете целината, след това нарежете на филийки с дебелина 1 см, след това на пръчици, след това на кубчета. Обелете морковите, след това ги нарежете на две по дължина и нарежете на филийки с дебелина 0,5 см. Отстранете корените от праз, след това отстранете старите листа. Наполовина по дължина и след това на свободни ленти. Измийте под течаща вода. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на фини ивици. Сложете всичко заедно в тенджерата.

4-ти.4. Добавете три чаени лъжички зърнен зеленчуков бульон в тенджерата.

5.5. Добавете сол и щипка бял пипер.

6-то.6. Сега сложете капака на тенджерата и бавно оставете супата да заври. Но моля НЕ оставяйте супата да заври правилно. Когато набъбне много леко, намалете температурата, така че да продължи да къкри. Отново. НЕ ГОТИ. В противен случай супата ще бъде мътна. В началото на времето за готвене застанете до тенджерата и отстранете кафявата/сива и бяла пяна с лъжица. Трябва да върви ... иначе супата също ще бъде мътна! Сега оставете супата да стръмни бавно за 2-2,5 часа (не кипете).

7-ми.7. След 2-2,5 часа извадете костите, месото и филията на крака от супата. Нарежете на кубчета постното месо и добавете към супата. Подправете отново правилно със сол и черен пипер. Готово. Идеалният стартер.