Телешка супа 🍲 гответе по рецепта на баба
Телешката супа със зеленчуци е затоплящо ястие, особено в студените дни!
Тъй като телешката супа със зеленчукова инкрустация осигурява на тялото хранителни вещества и течности и е приятно вкусна. Класиката на немската кухня, разбира се, може да се използва и като основа за други супи. Допълнена с паста или ориз, телешката супа ще задоволи гладните стомаси.
Съставки за телешка супа със зеленчуци (за 2 човека):
300 г месо от телешка супа
1-2 филийки телешки бут
2 връзки супа от зеленчуци
2 дафинови листа
1 глава лук
1 шепа магданоз
сол и черен пипер
Приготвяне на телешката супа със зеленчуци:
1.
Измийте супа от зеленчуци. Четвърт лука, без да се бели. Измийте, отцедете и нарежете на ситно магданоза. Измийте супата месото и филийките на бутчетата с топла вода и поставете в тенджера. Напълнете тенджерата със студена вода, докато месото се покрие.
2.
Оставете всичко да заври. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути. Междувременно нарежете грубо половината от супата зеленчуци. След 30 минути отстранете капака от тигана и отстранете сивата протеинова пяна от месото. Към месото добавете готовите супа зеленчуци, лук и дафинови листа. Покрийте и оставете да къкри още 60 минути. Ако отново има пяна, отстранете я.
3.
Междувременно обелете или почистете втората половина от супата от зеленчуци и нарежете на малки кубчета. Извадете супата от тенджерата след 60 минути. Изцедете запаса през голямо сито в нова тенджера. Премахнете филийките на бутчетата и преварените зеленчуци. Обезмаслете половината бульон и оставете да заври в достатъчно голяма тенджера. Добавете фино нарязаните на кубчета зеленчуци и варете всичко на слаб пламък за 5-10 минути.
4-ти.
Междувременно нарязваме месото от супата. Добавете останалия бульон и нарязаното месо от супата към супата зеленчуци и оставете отново да заври. Подправете със сол и черен пипер, добавете магданоз и сервирайте горещ.
Неща, които трябва да знаете за телешката супа със зеленчуци:
Не само супа зеленчуци са подходящи като вложка. Може да се използват и тиква, кольраби или други зеленчуци.
С юфка с варени панделки или с домашно приготвени елда юфка в бульона, можете да създадете вкусна супа от юфка. Децата особено обичат юфката с малки букви, която се готви в гореща супа само за няколко минути. Настърганият хрян в бульона добавя пикантна нотка.
Ако не преработите веднага телешкия бульон, но го държите на хладно през нощта, можете да отстраните мазнините на следващия ден и да получите особено бистър бульон.
Тук можете да намерите още хубави рецепти за супи!
Рецепти за сезонни супи - нека нашите идеи за рецепти ви вдъхновят ...
Класически бульон - приготвен от зеленчуци, говеждо или птиче месо
Класическият бульон се нарича още consomme, който на френски не означава нищо друго освен „бистра супа“. Можете да ги приготвите със зеленчуци, говеждо или птиче месо ...
Най-важните съвети и трикове за супа с един поглед
Тези съвети и трикове за супи си струват златото! Нашите съвети за супа опростяват приготвянето на следващата ви супа. Каква е разликата между Fond и ...
Рецепти за супи - най-красивите идеи за рецепти
Рецепти за супи за всеки сезон! Рецептите за супи за пролетта трябва да са леки и да съдържат много пресни билки. През лятото, от друга страна, супите могат ...
Рецепти за гъбена супа - най-красивите идеи за рецепти
Рецептите за гъбена супа са кулинарните акценти през есента! Тези рецепти за гъбена супа включват прекрасни кремообразни гъбени супи, бистри бульони с гъби, силни гъбени супи и фини супи с манатарки ...
Оценете тази публикация:
Телешка супа със зеленчуци lage
4.55 от 5 звезди, въз основа на 47 подадени гласа. Зареждане.