Телешка салата с манго - Екзотични рецепти - Рецепта магия - рецепти със снимки

Тази салата в тайландски стил глези сетивата с вкусни аромати, кавалкада от разкошни цветове и свежи вкусове. В дресинга изобщо няма масло, така че храната не е калорична, въпреки че се прави с телешко и лешници.

Съставки на рецепти (лични)

• 45 dkg постно филе
• 3 скилидки ситно нарязан чесън
• 1 чаена лъжичка пудра захар
• 2 чаени лъжички соев сос с ниско съдържание на натрий
• 1,5 супени лъжици слънчогледово олио
• 2 чаени лъжички смлян червен пипер
• 2 чаени лъжички леки люти чушки
• 1,5 супени лъжици мед
• 2,5 см дълъг пресен джинджифил, настърган
• 4 супени лъжици оризов оцет
• 1 сок от лимон или лайм
• свеж кориандър зелен
• 0,25 глави средно червено зеле
• 0,25 db краставица
• 0,5 червени чушки
• 1 обелено манго, нарязано на ивици
• 2 нарязани сливи
• 5,5 dkg листа кресон
• 4 накълцани пролетни лука
• 2 супени лъжици нарязани печени, несолени фъстъци
• листа от прясна мента

Подготовка

За дресинга поставете чушките, лют пипер на прах, мед, джинджифил и оцет в тенджера и при разбъркване бавно изсипете 2,25 dl вода. Оставете соса да заври, след това намалете пламъка и го оставете да се готви тихо за 5 минути. Извадете от пламъка, изсипете лимоновия сок и оставете настрана.

---