Телешка пикката

Исках да готвя от известно време италианска рецепта че може да знаете, телешкото Пиката. За първи път чух за това в романа на Джон Гришам „Фирмата“. Хареса ми тази книга, която четох, препрочитах и препрочитах, затова телешкото от Piccata остана в паметта ми. # Не съм луд, знаеш ли 😀. За тази подготовка са ви необходими много тънки телешки котлети и очевидно съм забравил да попитам моя месар # Опа. Затова сложих котлет в торбичка с фризер и го ударих с дъното на тенджера, мислейки много за някой, който изобщо не ми хареса. Не, не настоявайте, няма да ви дам име. След 5 или 6 удара шницелът ми беше точно и аз направих същото с останалите. Наричайте ме Мак Гивър от кухнята.

Тази рецепта е наистина страхотна, защото е вкусна и е готова много бързо. Можете да го поднесете с талиатели, за да останете в Италия (или дори с кремообразна полента), но задушените моркови също ще работят добре, както и тиганът спанак. Вие сте този, който вижда според вашите желания и съдържанието на вашия хладилник.

Ако харесвате телешко месо, можете да намерите много рецепти и информация на уебсайта Bravo le veau (https://bravoleveau.com/), за който създадох тази рецепта. Ще научите например, че за тази подготовка е по-добре да вземете котлети в сладкарската гайка (защото имате нужда от малки котлети). Наричаме това парче "сладкиши", защото готвачите на сладкиши са го използвали при направата на вол-ау-вент и в тимпаните. Кой ще изуми мащехата ?