Телешка яхния с червено вино

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

яхния

Телешкото яхния с червено вино е изтънчен препарат, богат на протеини и антиоксиданти, които защитават здравето на сърдечно-съдовата система.

Може безопасно да се консумира от пациенти с диабет тип I, но в умерени количества. Една порция съдържа около 250 kcal и 25 грама въглехидрати.

съставки:

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 ситно нарязани лука
  • 2 скилидки накълцан чесън
  • 1 кг постно говеждо месо, нарязано на ивици
  • 300 мл качествено червено вино
  • 1 опаковка пресни листа от градински чай
  • 200 мл бистра зеленчукова супа
  • 200 мл пресен доматен сок
  • 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 150 градуса по Целзий. Загрейте супена лъжица зехтин в незалепващ тиган, добавете лука и чесъна и задушете за 6-8 минути при непрекъснато разбъркване. След това ги прехвърлете в чиния.

Добавете останалото масло в тигана и запържете говеждото от двете страни до кафяво. Подправете със сол и черен пипер, намалете котлона, налейте виното и разбърквайте непрекъснато, докато заври. Прехвърлете сместа в топлоустойчив съд и добавете сотирания лук, градински чай и доматен сок. Покрийте всичко със стреч фолио и печете 2,5-3 часа, на подходящата топлина. Преди сервиране отстранете листата на градински чай и поръсете отгоре магданоза.