Телешка глава, каквато правеше баба ми - традиционна рецепта
Ето рецептата за телешка глава, каквато я направи баба ми, тъй като ме научи да я правя. Това е много проста рецепта за приготвяне, но изисква малко време за готвене, така че не си представяйте, че искате да започнете да готвите в 18:30 ч. За вечеря ... или ще ядете малко късно !
Историята на главата на телето
Това е едно от най-популярните органични меса във Франция. Научих, че в тази страна има „ден на телетата глава“, който е 21 януари. Този ден ние отбелязваме смъртта (упс! Зигване на главата ...) на Луи XVI (По-известен под името Луи Кроа V Батон през четиридесетте години, към който принадлежа). По принцип това беше препарирана свинска глава, която добрият революционер вкуси и тогава кой знае защо, в средата на 19 век, тази свинска глава се превърна в телешка глава. Добре съм с мен, макар че и аз бих искал свинска глава.
Втората малка история за главата на телето във Франция е тази на Жак Ширак. Има такива хора, свързваме ги с храната. Анри IV имаше пилето в гърнето, Жак Ширак имаше глава на теле. Всъщност нещастникът имаше лошата идея да признае на глас, че харесва това ястие. Когато сте публична личност, не е умно да се доверите на глас, бързо обикаля света, за да се доверите на глас .... резултатът беше, че в продължение на години, където и да отидеше, той беше използван като телешка глава, ние говорихме на него за телешката глава, изпратихме му телешката глава ... сутрин, обед и нощ бедняк. Вече не можеше да издържи и ние го разбираме. Когато Гийом Гомес, готвач в Елизе, служи за втори път на държавния глава с телешка глава, той му каза: „Беше много добре, но вече не си струва да се тревожим за това“. Voila voila, съобщение включва готвач.