Технология Много хора умират всяка година, защото не приемат сериозно този съвет
Всяка година милиони смъртни случаи в света могат да бъдат причинени от сърдечно-съдови заболявания, които могат да бъдат причинени от недостатъчен прием на зеленчуци и плодове. Първите резултати от скорошното проучване могат да бъдат наречени тревожни без никакво преувеличение.
Първите резултати от проучване на изследователска група от университета Тъфтс в САЩ бяха представени на годишна конференция на Американското дружество за хранене в Балтимор. Учените смятат, че една на всеки седем сърдечно-съдови смъртни случая в света може да бъде причинена от консумацията на недостатъчно плодове и една на всеки 12 от яденето на малко зеленчуци. През 2010 г. близо 1,8 милиона смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания могат да се отдадат на ниския прием на плодове, един милион на ниския прием на зеленчуци, според изследователите. Смъртността, дължаща се на по-малко от идеалната консумация на плодове, е била почти двойно по-голяма от ниската консумация на зеленчуци.
"Нашите открития насърчават увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци в световен мащаб, което би намалило предотвратимите смъртни случаи", казва Виктория Милър, изследовател в областта на храненето в университета Тъфтс и водещ автор на изследването.
Плодовете и зеленчуците са отлични източници на фибри, калий, магнезий и антиоксиданти и доказано намаляват кръвното налягане и холестерола. Пресните зеленчуци и плодове също подобряват състоянието и състава на чревните бактерии. Тези, които ядат повече от тях, са по-малко склонни да наддават, което също намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Снимка: MTI/Bodnár Boglárka
"Приоритетът на науката за храненето досега беше да се намали адекватният прием на калории и витамини и добавената сол и захар в световен мащаб. Проучването подчертава необходимостта да се измести фокусът върху консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения", добави Дариуш Мозафарян, друг автор на проучване кой каза