Технически лист ечемик

Всички файлове

У ДОМА

Произхождаща вероятно от Азия, тя е една от най-старите култивирани зърнени култури. Яден суров или на скара, в древността се е използвал и за направата на подхранващи, но много тежки хлябове.

Днес само една трета от световното производство на ечемик е предназначена за консумация от човека и се използва главно за малцова бира и уиски.

Богат на протеини и фибри, ечемикът също се смила по-лесно от пшеницата. Това е една от основните храни на тибетците.

Подобно на ориз или картофи, той може да служи като придружител на меса, риба или зеленчуци. Леко гумената му текстура е идеална за сервиране като основа за смесена салата
Обърнете внимание, че думата ечемик е женски род, освен когато се говори за олющен ечемик или перлен ечемик, когато е мъжки

Технически лист

123 калории/100гр

Състав:
2.3g протеин
28,2 g въглехидрати
0.4g мазнини
6,5 грама фибри
68,8% вода

Богат на:
желязо, цинк, магнезий,
калий, мед
фосфор
ниацин, фолацин
витамин В6

Имоти:
С високо съдържание на фибри, това е леко слабително средство .