Техническа информация - DGE
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
Техническа информация
Консумация на яйца и кардиометаболитни нарушения: опис, части 1 + 2
Дълго време високата консумация на яйца се считаше за критична, главно поради високото съдържание на холестерол и свързания с това риск от сърдечно-съдови заболявания. Текуща статия за преглед (част 1/2) изследва резултатите от предишни мета-анализи и систематични прегледи, както и по-скорошни кохортни и интервенционни проучвания за връзката между консумацията на яйца и риска от сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет тип 2, както и ефектите върху сърдечно-съдовите рискови фактори Резултатите от проучването не показват нито ясно отрицателни, нито ясно положителни ефекти от консумацията на яйца върху изследваните крайни точки. Поради тези противоречиви резултати понастоящем не може да се получи конкретна сума за консумация на яйца.
Изявленията на експертите на NutriRECS относно консумацията на червено и преработено месо - последици за намирането на доказателства в хранителния сектор?
Под името NutriRECS е създадена нова група от международни, ориентирани към медицина методисти, които да правят хранителни препоръки. В края на септември 2019 г. групата стана публична със своята оценка на въздействието върху здравето на (висока) консумация на червено месо и месни продукти, направени от него.
Пълноценната храна според препоръките на DGE също е екологично устойчива
Комисията на EAT Lancet има с планетарна здравословна диета Изисквания за диета, формулирана с помощта на която бъдещото световно население от 10 милиарда души през 2050 г. може да бъде снабдено по здравословен начин в екологичните граници на земята.
Подобно на хранителните препоръки DGE, планетарната здравословна диета до голяма степен съдържа растителни храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и висококачествено растително масло и съдържа малки до умерени количества риба и птици, както и никакви или само малки количества червено месо, преработено месо, добавена захар и продукти от бяло брашно. Резултатите от EAT Lancet Commission потвърждават отново, че прилагането на препоръките за диета DGE доказано насърчава здравето и защитава околната среда.
Проучване DiRECT: намесата в начина на живот може да обърне захарен диабет тип 2
Изследването DiRECT (Diabetes Remission Clinical Trial), публикувано наскоро в списание "The Lancet", потвърждава ефективността на хранителна интервенция при диабетици тип 2 и по този начин потвърждава твърденията на Националните насоки за грижа за терапия на захарен диабет тип 2, а именно, че успешното лечение на Факторите на проявление и свързаният с тях метаболитен синдром, особено поради промени в диетата, повишена физическа активност и намаляване на телесното тегло, също са в основата на терапията на диабета.
Попитахме BfR за псевдозърната в храненето на кърмачета и малки деца
Оценка от Федералния институт за оценка на риска (BfR) на степента, до която зърнени култури като амарант, киноа и елда са подходящи за хранене на бебета и малки деца.
Ниската енергийна плътност в храната помага на хората с наднормено тегло да отслабнат
Диета с ниска енергийна плътност може да намали енергийния прием при възрастни, които вече са с наднормено тегло и по този начин да допринесе за успешно управление на теглото. Това може да се окаже подходящ подход за успешно отслабване в клиничната практика.
Консумация на риба и профилактика на избрани заболявания, свързани с диетата
В допълнение към насоката на DGE „Прием на мазнини и профилактика на избрани заболявания, свързани с диетата“ с фокус върху хранителните мазнини (включително дълговерижните n-3 мастни киселини), тази публикация представя данните за връзката между консумацията на риба като храна и предотвратяването на дислипопротеинемия и хипертония, коронарна артериална болест (ИБС) и инсулт. Данните ясно показват, че редовната консумация на риба, особено риба с високо съдържание на мазнини, има благоприятен ефект върху липопротеиновия профил в кръвта и намалява риска от смъртност от ИБС и исхемичен инсулт. Резултатите потвърждават препоръката на DGE да се консумира риба веднъж или два пъти седмично. Ernahrungs Umschau 63 (2016): 148-154
трансмастни киселини и тяхното влияние върху здравето
Образуването на транс-мастни киселини и появата им в храната, въздействие върху здравето и приема в Германия.
Фитохимикали и техните ефекти върху здравето
Актуализация въз основа на Доклада за храненето за 2012 г.
Флекситарианци - гъвкавите вегетарианци
Флекситарианците са гъвкави вегетарианци, които обикновено ядат месо, но не го правят ежедневно или редовно. Няма строги правила за степента, до която месото трябва да се избягва. Общото между тях: флекситарианците отдават голямо значение на хуманното отношение към животните и качеството на храната им. В допълнение към екологичните аспекти, както и при другите форми на вегетарианство, повишената здравна осведоменост също играе важна роля.
Честота на хранене и регулиране на теглото при възрастни
Връзката не е научно доказана.
Колко често някой яде е един от аспектите на хранителното поведение, който се обсъжда поради възможния ефект върху приема на енергия и телесното тегло. Медиите, широката общественост, хранителната индустрия, здравните експерти и съветниците по регулиране на теглото изразяват противоречиви предположения относно оптималната честота на хранене за поддържане на тегло и загуба на тегло от десетилетия.
Селен и сърдечно-съдови заболявания
Превантивният ефект на селена върху развитието на сърдечно-съдови заболявания не е доказан
Наблюдателни проучвания показват, че по-висок в сравнение с по-нисък статус на селен намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Този ефект обаче може да се наблюдава само при популации със средно пределно предлагане на селен (
Значение на плодовете и зеленчуците в храненето на човека
Яжте и пийте пълноценна храна според 10-те правила на Германското общество за хранене. V. (DGE) - това също включва консумация на 5 порции зеленчуци и плодове на ден. Тъй като зеленчуците и плодовете са не само важни доставчици на хранителни вещества, те също могат да намалят риска от заболявания, свързани с диетата, като високо кръвно налягане, коронарна болест на сърцето, инсулт и някои видове рак. Но какво ще кажете за консумацията на плодове и зеленчуци на практика? Следващата статия предоставя преглед на наличните данни за консумацията на плодове и зеленчуци в Германия и показва хранителните ползи от плодовете и зеленчуците.
Триглицериди със средна верига, които не се препоръчват за терапия на затлъстяването
Няма научни доказателства за дългосрочен контрол на теглото с MCT
MCT (MCT = средноверижни триглицериди) са мазнини с мастни киселини със средна дължина на веригата (6–10 въглеродни атома). В сравнение с обичайните хранителни мазнини с дълговерижни мастни киселини (LCT = дълговерижни триглицериди,> 10 въглеродни атома), те се разделят по-бързо, абсорбират се и се транспортират директно до черния дроб през порталната вена. По този начин те предлагат предимства, които са полезни при диетичната терапия на различни чревни заболявания.
Текущите мета-анализи и систематични прегледи потвърждават насоките на DGE относно консумацията на мазнини
През 2009 г. и началото на 2010 г. бяха публикувани няколко интересни метаанализа и рецензии, които се занимават с връзката между приема на мастни киселини и сърдечно-съдови заболявания.
Соланин в картофи
Поради ниското съдържание на мазнини в картофите с високо съдържание на витамини, минерали, фибри и вторични растителни вещества, препоръката е да се консумира много картофи.
Зеленчукови и плодови продукти като хранителни добавки
В многобройни ретроспективни и проспективни проучвания се наблюдава намален риск от високо кръвно налягане, инсулт, коронарна артериална болест, затлъстяване и някои ракови заболявания с увеличаване на приема на зеленчуци и плодове
Плодове и зеленчуци. Сумата има значение
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва в доклад, публикуван през 1990 г. "Диета, хранене и профилактика на хронични заболявания" да се консумират поне 400 г плодове и зеленчуци на ден (долна граница).
IgG тестовете за диагностициране на непоносимост към храна са неподходящи
В случай на непоносимост към храна се прави разграничение между имунологично причинена алергия (алергична свръхчувствителност към храна) и непоносимост без имунологично участие (неалергична хранителна свръхчувствителност).
Ревматизъм диета
Диетата може да повлияе (възпалителни) ревматични заболявания
Разходите за храна като част от пълноценната диета
Многократно се обсъжда кои разходи за храна са свързани с пълноценна диета, дали тя е по-скъпа от конвенционалните форми на хранене и дали здравословната диета е достъпна за хора с ниски доходи (напр. Получатели на ALG II). Въз основа на предложените количества от Германското общество по хранене (DGE Nutrition Circle) и данните от извадката за доходи и потребление (EVS) 2003, се изчисляват следните разходи или по-точно разходи, които трябва да бъдат изразходвани за храна като част от пълноценна диета.
Смутита - плодове от бутилката
Смутитата са така наречените пълноценни плодови напитки или плодови шейкове. За разлика от конвенционалните плодови сокове, които се състоят от пресования сок на плода, в смутитата се обработва целият плод, с изключение на кората и семената.
Екологично съвместима консумация на риба, (DGEinfo 07/2007)
Препоръката на Германското дружество за хранене е V. от 1-2 рибни ястия на седмица на фона на прекомерно море, екологично оправдано? Всички рибни запаси застрашени ли са еднакво от прекомерен риболов?
Пушене и телесно тегло
Как се развива телесното тегло при бивши пушачи?
Холестерол в кръвта - Ниският LDL и високият HDL холестерол намаляват риска от сърдечно-съдови инциденти
Ниският LDL и високият HDL холестерол намаляват риска от сърдечно-съдови инциденти
Болестите на кръвоносната система са основната причина за смърт в Германия от години. Както съобщава Федералната статистическа служба, през 2003 г. почти всеки втори починал е причинен от заболяване на кръвоносната система.
Храненето късно ви прави дебели?
Храненето вечер трябва да се намали или изобщо да се пропусне, за да се предотврати напълняване или да се отслабне по-бързо?
Конюгирани линолеви киселини (CLA)
Значение за намаляване на телесните мазнини в случай на затлъстяване
На пациентите с наднормено тегло може да се помогне да намалят телесните си мазнини чрез добавяне на някои мастни киселини?
Глутамат
не са необходими нови препоръки
В обществеността и в науката е възможна връзка между увеличената консумация на глутамат и хроничните невродегенеративни заболявания, u. а. Обсъждат се болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон, както и множествената склероза. Комисията на Сената на DFG за оценка на безвредността на храните (SKLM) излезе с изявление за това през април 2005 г., резюмето на което е представено по-долу.
Ефективност и безопасност на диетите с ниско съдържание на въглехидрати - мета-анализ
Според статия на научния журналист Гари Таубс в списание New York Times през юли 2002 г. диетите с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати (Д-р Аткинс Нова диетична революция) са се върнали към дискусията. Интервенционални проучвания в New England Journal of Medicine показват, че първоначалната загуба на тегло при диета с намалена енергия е по-малка, отколкото при диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.
Повече движение и намаляване на приема на мазнини - най-добрият начин да поддържате теглото си
Нов доклад, публикуван от експертна група по здравеопазване на СЗО/ФАО
Спортно ходене, стълби вместо асансьор и велосипед вместо автобус, плюс диета с много плодове и зеленчуци, но продукти с ниско съдържание на мазнини - може да бъде толкова лесно да започнете разумен начин на живот, който предотвратява затлъстяването и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Тези препоръки на Германското общество по хранене (DGE) за здравословен начин на живот са в съответствие с последния доклад на експертна група на ФАО/СЗО1).