Тегло на br; след изпичане на хляб; Br; tchen форум

изпичане

Член от 16 декември 2004 г.
193 публикации (ø0.03/ден)

Имам въпрос: Ако претегля рула преди печене, оставям ги да втасат и след това се пекат, те ще имат по-голямо или по-малко тегло след процеса на печене:

Напр .; Тежа 80 g и в резултат имам изпечена ролка с тегло повече или по-малко от 80 g.

Благодаря ви предварително за помощта

Член от 19 януари 2006 г.
123 публикации (ø0.02/ден)

това се нарича загуба на печене, а не печалба от печене.

Член от 16 декември 2004 г.
193 публикации (ø0.03/ден)

и колко грама приблизително.
Цитат и отговори

Член от 18 юни 2007 г.
1262 публикации (ø0.26/ден)

Здрасти!
Как трябва да се добави нещо във фурната?
Ако е така, те са по-леки, защото водата се е изпарила.
Но защо всъщност? Искахте ли да броите калории?
С Най-Добри Пожелания
Алина
Цитат и отговори

Член от 12 май 2008 г.
1135 публикации (ø0.25/ден)

15% загуба на печене за хляб. Тестото на 1 кг хляб тежи 1150 гр.
Предполагам, че е подобно и с хлебчетата.

Поздрави от СОВА

кетекс Герд