Тегло; Мариноване на краставици Това е толкова лесно!

Направено много просто: кисели краставички.

мариноване

Мариновани туршии са незаменима част от менюто на германците. Можете да ги купите в различни дизайни в супермаркета, но домашните вкусове са най-добри както винаги! Разберете как да го направите тук!

Съставки за 4 чаши:

  • 2 кг краставици, приблизително 7 см дълги
  • 150 г + 2 1/2 с. Л. Сол
  • 800 мл билков оцет (направен от ракия оцет)
  • 1,2 литра вода
  • 320 грама захар
  • 4 глави лук
  • 3 скилидки чесън
  • 8 зърна бахар
  • 20 зърна пипер
  • 4 супени лъжици горчица
  • 6 плодове хвойна
  • 4 дафинови листа
  • 1 връзка копър, прясно

Време за подготовка:

  • 30 минути (плюс 10 минути време за готвене, 12 часа за изтегляне на солта, 2 - 3 седмици за изтегляне)

И ето как се прави:

  1. Измийте правилно краставиците и след това ги поставете в достатъчно голяма купа. Покрийте със 150 г сол и налейте вода, колкото да покрие напълно краставиците. Покрийте купата и я оставете да стръмни за една нощ (поне 12 часа).
  2. На следващия ден изплакнете краставиците под студена течаща вода и ги отцедете добре.
  3. Или извадете консервиращите буркани от съдомиялната машина, докато са още горещи, или ги изплакнете с чиста вода на ръка след измиване. Съхранявайте с отвора надолу върху чиста кухненска кърпа, докато чашите се напълнят.
  4. Поставете билката оцет и вода в тенджера и оставете да заври. Добавете 2 1/2 супени лъжици сол и захар и покрийте и оставете да къкри десет минути.
  5. Обелете лука и чесъна, след това нарежете. Разстелете краставиците изправени в четири чаши, след което разпределете нарязания лук и чесън равномерно между чашите - както и подправките и билките. Залейте всичко с горещия оцет.
  6. След това незабавно завийте добре бурканите и след това ги поставете върху капака за 5 минути. След това го оставете да престои напълно две до три седмици - това е перфектното удоволствие.

Съвет: Ако искате краставиците да се запазят дълго време, можете също да използвате помощното средство за запазване, налично в пакети. Просто поставете пакет в горното Разбъркайте количеството оцет. Това обаче са консерванти, които не всеки неминуемо харесва в храната си.

Независимо дали със студена чиния, с вечеря или като лека закуска между тях: Мариновани туршии са не само вкусни, но и доста лесни за приготвяне. Истинска класика на добрата, стара домашна кухня. Още рецепти с краставица и ястия за тънка линия можете да намерите на нашите обширни тематични страници.