Течните храни за угояване са по-опасни от твърдата захар
Захарните напитки насърчават затлъстяването - и вероятно са по-опасни от захарта в твърда форма. Но защо? И какво може и ще направи политиката по въпроса?
Изследването идентифицира мерки за намаляване на консумацията на безалкохолни напитки
Захарните напитки насърчават затлъстяването - и вероятно са по-опасни от захарта в твърда форма. Но защо? И какво може и ще направи политиката по въпроса?
Захарните напитки са важен фактор за затлъстяването на много хора. И така, какво може да се направи, за да се намали консумацията? Обзорно проучване на международната мрежа Cochrane идентифицира работещи мерки. Резултатите се основават на 58 проучвания от 19 различни страни.
На преден план са етикети като светофара за хранителни продукти, които предоставят информация за съдържащата се захар по прост начин. Това може да се приложи сравнително добре в Германия и на разумна цена, каза водещият автор на изследването Петер фон Филипсборн от Мюнхенския университет "Лудвиг Максимилианс". Германският алианс на неинфекциозните болести (DANK) и потребителската организация Foodwatch подкрепят представяне на Федералната република.
Nutri-Score-System има за цел да насърчи по-отговорното потребление
Голямата коалиция иска да предложи модел за по-ясно етикетиране на хранителните стойности тази година. SPD кампаниите за френската система Nutri-Score - освен съдържанието на захар, мазнини и сол, тя включва и препоръчителни съставки като фибри в оценка и след това дава единична стойност - по скала от тъмно зелено до червено. Министърът на храните Юлия Клокнер (CDU) планира допълнителни разяснения, тъй като всички съществуващи системи имат предимства и недостатъци. През лятото трябва да бъдат тествани няколко модела чрез проучвания сред потребителите.
Асоциацията на медицинските общества и изследователските институции DANK се застъпва за бързо въвеждане на Nutri-Score. Проучването показва, че етикетът в цветове на светофара има пряко влияние върху поведението на потребителите - според резултатите от проучването продажбите на безалкохолни напитки, маркирани в червено, са намалели с до 56 процента. DANK означава германски алианс за неинфекциозни болести.
Организацията Foodwatch отново отправя искания към министъра на земеделието: "Най-късно тези резултати от проучването трябва да доведат министър Клокнер до декларация за коренна промяна на нейната политика", заяви управляващият директор Мартин Рюкер в четвъртък според съобщението. Политикът на ХДС има огромен проблем за борба, но разчита единствено на доброволни псевдомерки, чиято неефективност е сигурна от самото начало.
Опасност поради липса на ситост
Изследването на Cochrane споменава и други начини за намаляване на консумацията на нездравословни напитки: например по-малко или никакви сладки напитки в училищата и повишаването на цените на сладки напитки в ресторанти, магазини и развлекателни съоръжения са ефективни. По-здравословните напитки могат да се популяризират, като им се правят стандартни напитки в менютата във веригата ресторанти или като се популяризират и поставят по-добре в супермаркетите. Местните здравни кампании или мерки, които да се предприемат у дома - като например доставки на дома напитки с малко или никаква захар - също могат да подобрят поведението при пиене.
Захарните напитки вероятно са толкова опасни, тъй като консумацията на течна захар не предизвиква съответно чувство на ситост у повечето хора, казва авторът на изследването от Philipsborn. Ако тялото погълне същото количество захар в твърда форма, обикновено става много по-пълно. Това може да е свързано с еволюцията - преди 200 години просто нямаше захарни напитки. Така че хората просто още не са свикнали.
Освен това захарта в напитките създава много силно желание за повече - вероятно дори повече, отколкото например шоколад. Има индикации, че абсорбираната в течна форма захар има още по-силен ефект, дори и защото тялото я абсорбира особено бързо, добави фон Филипсборн. "Това дава истински удар на захарта."
Увеличаване на диабета и затлъстяването в световен мащаб
Затлъстяването и диабетът се увеличават в световен мащаб. Ханс Хаунер, съавтор на изследването и диетолог в Техническия университет в Мюнхен, заяви, че тази тенденция ще бъде обърната само с изчерпателни и ефективни мерки: „Правителствата и по-специално индустрията трябва да направят своята част, за да гарантират, че здравословното решение ще стане лесно за потребителите“.
Cochrane е глобална мрежа от клинични изследователи и лекари, наред с други. Фокусът е върху изготвянето на обзорни доклади от различни изследователски области.