Течни смутита на гладно в Falstaff-Check - Falstaff
Калории и кариес или витамини и жизненоважни вещества: Тъй като готовите смутита обещават повече, отколкото могат, препоръчваме домашни препарати. U
Трябва да сте влезли, за да създавате любими
Те блестят ярко и предимно в зелено от хладилните рафтове и се харесват на потребителите, които се грижат за здравето чрез своята презентация: смутита, благосъстояние от пластмасовата бутилка. Нискокалоричният прием на витамини и жизненоважни вещества е особено важен при гладуване. Специалистите по хранене говорят за пет порции зеленчуци, плодове и бобови растения, които възрастен трябва да консумира на ден. По-лесно да се каже, отколкото да се направи, защото откъде имате време за пазаруване и подготовка? Производителите на смути обещават просто решение със своите продукти: Една бутилка на ден и всички хранителни и жизненоважни вещества, от които тялото се нуждае, са били консумирани. Ще е добре!
Но нека започнем с основна дефиниция на термина: Смутито е смесена напитка, приготвена от плодове и зеленчуци с кремообразна текстура - усещането трябва да е гладко, както се казва в името. След като забелязахте след първото смути шумотевица, че смутитата на плодова основа имат не само здравословни ефекти поради високото съдържание на захар, трябваше да помислите за нещо друго. Последва часът на раждане на зелените смутита, по-голямата част от които трябва да се състоят от зеленчуци и билки, за да се поддържа ниско съдържание на захар. Но тъй като маркетингът иска да комуникира още по-„супер“ и по-здравословно, бяха измислени и супер-хранителни смутита, които би трябвало да ни направят по-млади и по-красиви благодарение на плодове асаи, семена от чиа, годжи бери, микроводорасли и co.
Готовите смутита са блендери
Няма обаче никакви насоки за това какво трябва да съдържа смутито в тези категории и как трябва да бъде направено. Ако искате да го докарате до крайност, можете да оцветите облачен ябълков сок в зелено, да залепите красив хипстърски етикет върху него и да поставите бутилката на хладилния рафт. Изследванията в местните супермаркети показват, че както съобщенията на етикетите, така и самият цветен дизайн могат да бъдат подвеждащи. Не всичко, което прилича на смути, всъщност е едно: шикозни бутилки със сокове или сокове са цветно смесени със смутита. И не всичко, което е зелено, всъщност включва билки, салати и зеленчуци.
Често чистите плодови сокове са оцветени в зелено от хранителни добавки. Тук са много популярни супер водораслите Спирулина и Хлорела, които наистина имат положителни свойства, но най-важният в този контекст е може би интензивният зелен цвят. Обещаващите за чудо „суперхрани“ като баобаб, матча или житна трева са съблазнително и на видно място върху етикетите на готовите смутита, но погледът към списъка със съставки разкрива маркетинговата тежест: използваните количества от 0,02 до 0,05 процента са най-много хомеопатични Ефекти върху тялото. Не е нужно да сте диетолог, за да прецените полезността на готово смути, просто трябва да прочетете внимателно списъка на съставките. И трябва да обърнете особено внимание на съдържанието на захар в напитките.
На продуктите трябва да се приписва фактът, че не е добавена захар, но съдържанието на фруктоза в плодовите сокове е много високо, още повече, когато соковете са концентрирани. Що се отнася до калориите и кариеса, няма значение дали е естествена фруктоза или добавена захар. При непредставителната тестова покупка продуктът с най-много захар показа 12 грама на 100 милилитра - това е еквивалентът на десет кубчета захар на бутилка! Не е нужно много въображение, за да разберете, че това ще донесе и подходящи хранителни стойности. С току-що споменатия продукт това са 182,5 калории, приблизително колкото парче ябълков щрудел. Всеки, който се надява поне нуждата от витамин да бъде покрита с бутилирано смути, за съжаление ще трябва да бъде разочарована. Обработката, консервирането и съхранението намаляват количеството на абсорбиращия се витамин С до почти нула. Няма начин около пресни плодове и зеленчуци.
»Смутитата са чудесен начин за това как хората консумират плодове и зеленчуци, които иначе биха отказали. Но не е нужно да добавяте нищо специално - всички тези чудодейни лекарства звучат добре, но съм скептичен относно ефекта. През повечето време става въпрос за антиоксиданти, които мога да усвоя по други начини, например с чаша зелен чай. «
E va Derndorfer, диетолог, сензорен специалист и автор на книги
По-добре, отколкото никакви плодове или зеленчуци
Експертите въпреки това подчертават, че готовите смутита също могат да донесат ценен принос за здравословното хранене - просто не трябва да вярвате, че достигате дневната доза препоръчани плодове или зеленчуци. По-скоро прилича на една от петте препоръчани порции.
Силно се препоръчва прясна подготовка
Съвсем различно е, когато приготвяте смутито сами или го приготвяте в смути бар. Витамините се запазват напълно и можете да сглобите напитката си според вашите индивидуални нужди. С прости думи може да се каже, че висок дял от зеленчуци, салати и билки корелира с по-ниско съдържание на захар. За децата можете да направите напитката по-сладка с по-голям процент плодове като ябълка или ананас, докато възрастните могат да понасят повече от тръпчивите компоненти като билки или зеленчуци.
Около 1/3 от анализираните продукти съдържат повече захар, отколкото кола
Зеленият цвят предава здравословен характер, но често е измама. Вместо зеленчуци, билки и салати преобладават сладките плодови сокове.
Електрически напитки за дома
Те детоксикират тялото, осигуряват истински удар на имунната система или служат като тайно оръжие за красота. Смутитата и соковете са здравословни универсални продукти, идеални за гладуване и детоксикация.
Рецептите
Съвет за книга:
Зелени смутита. Усилвателите на енергия
Авторът Фърн Грийн е опитен готвач и разработчик на рецепти. Над 60 рецепти за пресни сокове и смутита са истински доставчици на витамини и енергия - перфектните спътници за детоксикация.
Папрат зелен
160 страници
DK Verlag, 2015
Смутита, шейкове и енергийни напитки
180 идеи за повече забавление в чашата
от Астрид Бюшер
175 страници
Stiftung Warentest, 2012
Книгата на суперхранителни смутита
100 рецепти за вкусни енергийни напитки
от Джули Морис
218 страници
Königsfurt-Urania Verlag, 2014