Тбилисска салата - как да готвя с боб и говеждо месо

Съдържанието на статията

Грузинската кухня има огромен брой фенове по целия свят. Салатата от боб и говеждо месо, наречена Тбилиси, е особено популярна. Вкусен е на вкус. Всяка домакиня, която иска да изненада и да угоди на близките си, трябва да се научи как да прави такова ястие.

Рецепта за салата в Тбилиси

За разлика от много други закуски, това не може да се направи от продукти, които се намират в хладилника. За да повторите рецептата за салата в Тбилиси, ще ви е необходимо парче варено телешко месо с добро качество без мазнина - това е основата на ястието. Може да се замени с пилешко. Освен това ще трябва да приготвите зеленчуци: сладък пипер и парче чили, буркан червен боб, лук от Ялта, чесън, някои ядки. За пълнене на предястието се използва смес от растително масло с винен оцет, сол и хмел от сунели.

Тбилисска салата с червен боб и говеждо месо

• Време за готвене: 45 мин.
• Порции на контейнер: 10 души.
• Калорийни ястия: 3429 ккал.
• Дестинация: за почивка.
• Кухня: грузинска.
• Трудност: средна.

Вкусът и външният вид изумяват всички, които вкусят салата от Тбилиси с червен боб и говеждо месо. Много е цветна, ярка, напомня веднага на страната, от която идва. Не е трудно да направите тази невероятна закуска, абсолютно всеки ще се сблъска с процеса. Количеството сервирани подправки е приблизително, можете да го промените по ваша преценка.

• говеждо месо - 500 грама;
• сол;
• Български пипер (червен) - 2 бр .;
• хмел-сунели - 1,5 чаени лъжички;
• орехи - 100 г;
• винен оцет (6%) - 2 с.л. л.;
• чесън - 3 зъба;
• растително масло - 50-70 мл;
• консервиран боб (червен) - 2 кутии;
• Лук Ялта - 2 бр .;
• прясна кориандър - куп;
• чили - 1 карамфил.

Метод на готвене:

1. Залейте говеждото с вода, сол и сварете.
2. Обелете лука. Нарежете на тънки половин пръстени. Поставете в дълбок съд.
3. Внимателно отворете зърната. Изплакнете със студена вода. Поставете в гевгир и прецедете. Когато цялата течност се отцеди, смесете боба и лука.
4. Измийте чушките, отрежете дръжките и почистете всички семена с нож. Препоръчително е да го нарежете на тънки ивици и да добавите към други продукти. Смелете чушката, сложете в съд.
5. След като сварите говеждото месо, отцедете го. Охладете вареното месо до стайна температура, разделете на фини влакна. Смесете с останалите съставки.
6. Накълцайте кориандъра, изсипете в купа. Запържете ядките на сух тиган без масло, вкусът им ще стане по-ярък. Натрошете ги в хаванче и ги сложете в салатата в Тбилиси.
7. Обелете и смачкайте чесъна или го нарежете много ситно. Трябва да се добави към закуската.
8. Смесете добре растителното масло с винения оцет и хмела от сунели. Подправете ястието с получения сос, сол, черен пипер на вкус. Оставете стръмни за половин час, след което сервирайте.

---