Тази вкусна рецепта за сьомга носи нотка на Италия на вашата трапеза!
Днес бихме искали да представим на всички любители на рибата невероятно вкусна и изтънчена рецепта за сьомга. Сьомгата в хубав, кремообразен сос с чесън, ароматни сушени домати, спанак и пармезан просто звучи вкусно, нали?
Въпреки че рецептата не е „традиционна“ италианска, вкусът от комбинацията от тези съставки напомня на италианските ястия. Опитайте тази сочна и убедително вкусна рецепта за сьомга!
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 20 минути
Общо време: 25 минути
Порции: 4
Калории: 582 ккал
4 филета сьомга, обелени (алтернативно: пъстърва или бяла риба)
2 чаени лъжички зехтин
2 супени лъжици масло
6 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 малка глава лук, нарязан на кубчета
150 г сушени ленти домати в масло, отцедени
420 мл сметана
3 чаши бебешки спанак
50 г прясно настърган пармезан
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан
Сол и черен пипер на вкус
по избор: 80 мл сухо бяло вино (моля не използвайте сладко вино!)
по желание: 1 чаена лъжичка царевично нишесте (царевично брашно), смесено с 1 супена лъжица вода
подготовка:
1. Загрейте олиото в голям тиган. Подправете филетата сьомга и ги запържете в горещ тиган на умерен огън за 5 минути от всяка страна. След готвене извадете от тавата и оставете настрана.
2. Разтопете маслото в същия тиган. Добавете чесъна и задушете за около минута, докато започне да мирише. Задушете лука в маслото. Изгасете с бялото вино (ако го използвате) и оставете течността да намалее. Добавете сушените на слънце домати и ги запържете за 1-2 минути, за да пуснат вкусовете им.
3. Намалете котлона и добавете сметаната. Оставете ги да къкри (не варете), като разбърквате непрекъснато. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
4. Поставете листата спанак в соса. След като смените цвета си, добавете пармезана. Оставете соса да къкри още минута, докато сиренето се разтопи. Ако искате по-плътен сос, можете да разбъркате царевичното нишесте с водата и да го добавите към съдържанието на тигана. Продължавайте да къкри соса, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
5. Накрая сложете филетата сьомга обратно в тигана. Изсипете кремообразния сос върху всяко парче риба с лъжица и поръсете с магданоз.
Съвпадение на гарнитурите с тази рецепта за сьомга
Можете да сервирате сочната сьомга като обяд или за вечеря с хрупкава салата. Зелените на пара или на скара също са перфектен съпровод на рибата. Сьомгата в сос от сметана и спанак разгръща вкуса си доста добре, когато е придружена с ориз. Можете да сервирате вкусни тестени изделия с чесън, маслини и пармезан с рибата от тигана. Пикантният чеснов хляб също е на вкус особено вкусно с вкусното рибно ястие. За приготвянето му ще са ви необходими багет, чесън, зехтин, магданоз и сол. Нарежете багета по диагонал на филийки. Смесете зехтина с ситно нарязания чесън и магданоз и сложете по една чаена лъжичка от сместа върху всяка филия хляб. Изпечете хляба в предварително загрятата фурна, докато стане хрупкав и сервирайте с рибата. Ако търсите алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати, можете също да поднесете вкусното ястие със зодъл или карфиолов ориз.
Някои съвети за готвене за вкусната рецепта за сьомга
Ако сте на нискокалорична и нискомаслена диета, можете да използвате малки количества масло или олио при пържене. За да спестите калории, можете да замените доматите в масло с обикновени, изсушени на слънце домати.
Можете да замените бялото вино в соса с лимонов сок. Просто добавете 1-2 супени лъжици лимонов сок към готовия сос от чеснов сметанов сос, разбъркайте и сервирайте.
Хранителна информация
Количество на порция
Калории 582/Калории от мазнини 252
Общо мазнини 28 g - 43% (от дневната стойност *)
от които наситени мазнини 11 g - 55%
Холестерол 136 mg - 45%
Натрий 476 mg - 20%
Калий 2260 mg - 65%
Въглехидрати 29 g - 10%
- от които фибри 5 g - 20%
- от които захар 18 g
Протеин 48 g - 96%
Витамин А - 59,2%
Витамин С - 33,3%
Калций - 23,5%
Желязо - 30,9%
* Дневните процентни стойности се основават на диета с 2000 калории