Тази вечер ядем у дома или в икономичен ресторант Храна - RTBF 14-18
Готвене или хранене навън по време на Първата световна война.
Работници, месари, учители, търговци, домакини, буржоа ... безработни, с несигурна заплата или с достойни доходи ... сред това разнообразие в начина на живот в реалност като тази от Първата световна война, една от единствените общ елемент за цялото белгийско цивилно население е необходимостта да се изхранват от това, което е било предоставено. Хранителните практики в началото на века се сблъскват с постоянна интеграция на нови продукти и най-вече с ограничаване на разнообразието от алтернативи при избора, по воля или по необходимост, мястото, където да се получат храни, приготвени извън кухнята . Националният комитет за помощ и храна (CNSA) създаде от началото на конфликта две програми за разпространение, които да отговорят на непосредствените нужди.
Популярната супа се разпространява безплатно „да се притече на помощ на нуждаещите се и на хората, които в резултат на военното състояние са временно лишени от ресурси“, а икономическите ресторанти, предназначени „да сервират вечери на намалена цена цена за хора. чиито ресурси са сериозно намалени от събития и които, без да попаднат под обществено снабдяване, все още могат да поемат значителна част от издръжката си. Това са млади дами в магазина, работещи само един ден на двама, служители с намалени заплати, художници без ангажираност, търговци, чийто бизнес е в упадък, дребни рентиери възпрепятстваха да се докоснат до своите посредствени доходи, скромни собственици, за които наемът на някаква къща в предградията, днес необитаема, формира по-голямата част от доходите; ние наричаме средните класове. "
Сред всички усилия на Националния комитет за помощ и храна (CNSA) да снабди страната и да осигури добро разпределение на храната, получена от чужбина или закупена на национално ниво, разпределението на приготвените ястия е едно от най-големите постижения по време на войната 14 -18. Предназначена специално за част от белгийското възрастно население, лишено от доходи или със силни ограничения, работата на Популярната супа, известна още като Популярни ястия, имаше за цел, споделена с Програмата за училищна супа, разпределението на дажба супа и хляб на човек на ден. С подкрепата на частни инициативи в определени провинции на Белгия безработните и нуждаещите се пристигнаха в подходящи помещения - пазари, кметства, училища и др. - собствено съдове в едната ръка и ваучери за домакинство в другата и получиха своята част. супа от големи врящи тенджери.
Разпределение на супа за подхранващи майки в Шател в.
Официално съобщение от 26 декември 1914 г., представящо Творбата.
Продължение на официалното съобщение от 26 декември 1914 г.
"Често срещана супа, индустрия"
Безработните и нуждаещите се пристигнаха в подходящите помещения - пазари, кметства, училища, ... - собствен контейнер в едната ръка и талон за почистване в другата, и получиха порцията си супа от големи кипящи тенджери.
Разпределение зад портата в Hollogne-au-Pierre, юли 1918 г.
Приготвяне на популярната супа в Seraing, юли 1918 г.
Разпространение на популярната супа в Seraing, юли 1918 г.
„Едновременно посещение на различните столове“
Подготовката на Soupe Populaire в Herstal, юли 1918 г.
Въпреки този пример сред няколко други, които не могат да бъдат обобщени като доказателство за слабостта на работата на цялата територия, неоспоримо е, че всяка дажба супа в повечето случаи е била единствената дневна част от витамини, протеини и мазнини, които възрастните белгийци са получавали през конфликта. Работата беше предназначена да бъде изцяло запазена за белгийското цивилно население, но в няколко случая доброволческите ръце, които бяха там, за да подготвят и обслужват Супата, се оказаха изправени пред германски цивилни, деликатна и неудобна ситуация. Писма между ръководителите на работата и Централния комитет, заседаващ в Брюксел, вървяха напред и назад, за да удостоверят, че дори и чужденците да са били вече на територията преди 1914 г., те биха могли да получат храна в комуналните магазини, но не и безплатна порция гореща супа и хляб за безработни и обеднели белгийци.
Вечеря за възрастни в Лончин, юли 1918 г.
Разпространение на Soupe Populaire в Huy (илюстрация от 1918 г.)