Тази храна увеличава риска от наднормено тегло и дори затлъстяване с 40%, казва нова

увеличава

Две или повече порции бял хляб на ден може да са причината да напълнеете, тъй като този хранителен навик увеличава риска от наднормено тегло или затлъстяване с 40%. Проучването, стигнало до тези заключения, проследява хранителните навици и теглото на 9 267 испански студенти в продължение на пет години. Студентите, които са яли както пълнозърнест, така и бял хляб, не са били изложени на повишен риск от затлъстяване. Също така няма връзка между изключителната консумация на пълнозърнест хляб и повишения риск от наднормено тегло или затлъстяване.

Защо белият хляб създава проблеми?

Мигел Мартинес-Гонзалес, член на изследователския екип, предполага, че това може да е типът въглехидрати, присъстващи в състава му. „Накратко, това е еквивалент на висок прием на захар“, каза Мартинес-Гонсалес. „Проблемът е подобен на този при сладките напитки, където захарите бързо се превръщат в мазнини в тялото“, казва изследователят.

„Разумна препоръка би била да замените белия хляб с пълнозърнест, особено ако ядете много хляб“, казва изследователят.

Новото проучване беше представено миналия петък на Европейския конгрес по затлъстяването, който се проведе в България. Изследването не показва причинно-следствена връзка между консумацията на бял хляб и наддаването на тегло, а само корелация. Също така, изследването все още не е публикувано в рецензиран медицински журнал, така че резултатите трябва да се считат за предварителни.

Ползите за здравето от белия хляб отдавна се обсъждат от специалистите по цените. През 2012 г. проучване, публикувано от Британската фондация за хранене, предполага, че повечето предупреждения за ядене на бял хляб се основават на митове. Изследователите посочват, че белият хляб е важен източник на хранене, съдържащ основни витамини и минерали.