Таурин - какво е това

Тауринът е не само компонент на енергийните напитки, но и на човешкия организъм. Там тауринът допринася, наред с други неща, за храносмилането.

Тауринът стана известен като добавка в енергийните напитки като Red Bull ®: Казва се, че веществото засилва ефекта на кофеина, съдържащ се също в напитките, и спомага за подобряване на ефективността. Но тауринът се среща и като естествено съединение в организма. Прочетете тук какво точно представлява тауринът, какво прави в тялото и какви странични ефекти може да има в енергийните напитки.

От какво е направен тауринът?

Тауринът е аминосулфонова киселина и се състои от аминокиселините метионин и цистеин като продукт на разграждането. Човешкото тяло произвежда само таурин, така че не е задължително органичното вещество да се поглъща с храната.

Производството на таурин в човешкия организъм

Думата таурин произлиза от гръцката дума tauros за бик, но веществото по никакъв начин не се получава от тестисите на бик, както често се твърди. Вместо това тауринът, който се намира в храната, е изкуствено произведен в лаборатория.

Тауринът обаче се среща естествено и в човешкия организъм: При възрастни веществото се образува в черния дроб и мозъка с помощта на витамин В6. Тауринът е особено концентриран в мускулните клетки, в мозъка, в сърцето, в кръвта и в очите.

Тялото произвежда до 125 милиграма таурин всеки ден. На всичкото отгоре добавяме до 400 милиграма за храната вземете. Здравият човек с телесно тегло 70 килограма има в тялото си до 70 грама таурин. По този начин тауринът присъства в човешкия организъм при около един грам на килограм телесно тегло.

Таурин в кърмата

Тъй като новородените все още не могат да произвеждат таурин в собственото си тяло, бебетата първоначално се снабдяват с органична киселина от майчиното мляко. Кърмата съдържа между 25 и 50 милиграма таурин на литър.

Какви храни съдържат таурин?

Тауринът също се среща естествено в храната ни и изключително в животински храни или в животински протеин. Храните, съдържащи таурин, са например:

плът
Карантия
Риби и морски животни
Яйца
мляко

Какво прави тауринът?

Тауринът изпълнява някои важни функции в организма, въпреки че не всички биохимични ефекти са изследвани. Доказаните ефекти на таурина включват образуването на така наречените конюгации на жлъчните киселини.

Това е таурин Храносмилане на мазнини участващи: Веществото се свързва с жлъчните киселини, произведени в черния дроб и по този начин подобрява тяхната разтворимост. Разтворените жлъчни киселини се свързват с хранителните мазнини в тънките черва, за да могат да се абсорбират в кръвта.

Тауринът също има следните ефекти в тялото:

Тауринът играе роля в това Развитие на централната нервна система както и предаване на сигнал в мозъка.
Тауринът има съществен принос за развитието и Функционалност на очите - по-точно ретината (ретината).
Той също допринася за Сърдечна функция тъй като тауринът има антиаритмичен ефект. Това означава, че тауринът регулира сърдечния ритъм и по този начин гарантира, че сърцето бие редовно.
Тауринът също има такъв антиоксидантен ефект, защото предпазва тъканта от увреждащите клетките свободни радикали.
При експерименти с животни a противовъзпалителен ефект на таурин.
Изследвания 1 също показват, че тауринът е Кръвна захар- както и Нива на холестерол понижава. Това обаче все още не е ясно изяснено.
Тауринът няма стимулиращ или стимулиращ ефект в организма, както често се предполага. Напротив: веществото има такова във високи дози успокояващо и спазмолитично ефект.

Последици от дефицит на таурин

Дефицитът на таурин е много рядък, но може да възникне, например, от дългогодишна веганска диета или ограничената наличност на цистеин, метионин или витамин В6.

Ниските нива на таурин могат да доведат до нарушения на имунната система. В допълнение, ниската концентрация на таурин в мускулите е типична за хронична бъбречна недостатъчност. Липсата на таурин също може да причини възпаление на тъканите.

Тауринът като хранителна добавка

Ако има медицинска нужда, тауринът може да се доставя външно в дългосрочен план.

Под формата на Хранителни добавки веществото се приема като капсула или таблетка или като прах за разбъркване в течност. Тауринът се предлага като монодобавка, но също така и в комбинация с други вещества в хранителните добавки. Хранителни добавки с таурин могат да бъдат закупени в аптеките или в интернет. Тъй като тауринът, използван тук, се произвежда синтетично, той е веган.

В родителско хранене - така че изкуственото хранене чрез хранителни вливания - тауринът също често е включен. Тауринът се дава в инфузии, особено на недоносени бебета, чийто черен дроб все още не е в състояние да произвежда веществото сам и които се нуждаят от изкуствено хранене. По-специално тук се акцентира върху пълното развитие на очите, в което тауринът играе роля.

Таурин: дозировка

Не може да се отговори на максималното количество таурин, което тялото трябва да дава на ден чрез храна, хранителни добавки или енергийни напитки. Все още предстоят проучвания относно препоръчителната дневна доза. Смята се, че хората консумират между 40 и 400 милиграма таурин дневно.

Средната доза таурин в хранителните добавки е между 500 и 2000 милиграма на ден. Но дози от над 3000 милиграма също изглеждат безпроблемни. Засега няма известни случаи на такъв Предозиране с таурин.

Трябва обаче да се има предвид, че организмът сам произвежда таурин и че ние също консумираме повече таурин чрез храната, така че здравият човек по принцип няма нужда от допълнителен прием на веществото.

Таурин в енергийни напитки

Изкуствено произведеният таурин се добавя към почти всички енергийни напитки. Причината е твърдяното увеличение на физическите и умствените резултати. Този ефект обаче не може да бъде ясно демонстриран в проучвания 2.

Също така не беше възможно да се докаже, че тауринът засилва ефекта на кофеина, съдържащ се в енергийните напитки и по този начин има стимулиращ ефект. Стимулиращ ефект имат само съдържащият се в напитките кофеин и захар. Както вече споменахме, високите дози таурин имат успокояващ ефект.

Освен това не е ясно какви ефекти има тауринът в комбинация с други съставки на енергийни напитки като инозитол, гуарана и глюкуронолактон.

При експерименти с животни тауринът повлиява нивото на инсулина и по този начин ускорява метаболизма. Това може да е възможно обяснение за предполагаемо засилващото действие на таурина в енергийните напитки. Това предположение обаче не може да бъде потвърдено при хората.

Според регламентите за плодовите сокове и безалкохолните напитки енергийните напитки са разрешени от 2013 г. максимум 4000 милиграма таурин на литър съдържат. Например, кутия Red Bull ® (250 милилитра) съдържа 1000 милиграма синтетичен таурин.

Странични ефекти на таурина

Досега не са известни странични ефекти на таурина, когато се приема чрез храна или хранителни добавки.

Изглежда различно с Таурин в енергийни напитки навън. По принцип страничните ефекти на таурина в комбинация с другите съставки в тези напитки не са изследвани адекватно и не е ясно какво се случва, ако консумирате твърде много таурин в енергийни напитки. Следователно, в контекста на тази употреба, веществото трябва да се гледа с критично око.

По-специално комбинацията от таурин и кофеин е заподозряна, че носи риск за здравето. Тук се подозират някои странични ефекти, но изискват допълнителни изследвания. Тези възможни нежелани реакции включват:

Неспокойствие и нервност
Състезателно сърце
Сърдечни аритмии
гадене
Припадъци
Циркулаторен колапс

Поради несигурния ефект беше определено гореспоменатото максимално количество таурин в енергийните напитки. Освен това Федералният институт за оценка на риска (BfR) препоръчва Деца, бременни и кърмещи жени, да не консумира енергийни напитки.

Опасна смес: таурин, кофеин и алкохол

Смеси от енергийни напитки с водка или друг алкохол също са популярни. Този микс обаче вероятно носи сериозни рискове за здравето.

Тъй като комбинацията от кофеин, алкохол и таурин може, освен споменатите странични ефекти, да създаде и по-сериозни рискове Бъбречна недостатъчност и Сърдечен арест да се възстанови. 3 Съответните изследвания все още се очакват по този въпрос.

Таурин за по-добро представяне в спорта?

Някои културисти приемат таурин като хранителна добавка, тъй като се твърди, че веществото помага за изграждането на мускули. Засега обаче няма научни доказателства за благоприятен ефект върху спортните постижения. Въпреки че тауринът успява да увеличи мускулния растеж при опити с животни 4, това не може да бъде потвърдено при хора 5.

Пиенето на енергийни напитки във връзка с упражнения също е противоречиво. Докато някои проучвания описват поддържащ ефект върху спортните постижения, други изследвания не могат да потвърдят това и да предупредят срещу напитките. Тъй като енергийните напитки дехидратират тялото и следователно могат да го дехидратират, особено по време на физическо натоварване.

И така, колко опасен е тауринът?

Тауринът като органична киселина в организма и в храната не е вреден. Напротив - организмът дори се нуждае от него, поради което сам го произвежда.

Ако има прекомерен прием на таурин, например чрез хранителни добавки, излишъкът от таурин се екскретира през бъбреците. Поради това трябва Хора с бъбречни проблеми Въздържайте се от допълнително снабдяване с таурин или се консултирайте с Вашия лекар.

Има само една остра опасност екстремна консумация на енергийни напитки, особено (но не само) в комбинация с алкохол. Пиенето на твърде много от него, наред с други неща, е най-вероятно вредно за сърцето.

Опасността от предозиране е особено голяма при енергийни снимки, тъй като консумирате висока доза таурин и кофеин в малко количество течност.

Тауринът като наркотик?

Възможно е тауринът да се използва като лекарство за различни заболявания в бъдеще. Изследванията са все още в зародиш, но се смята, че тауринът може да има положителен ефект при някои очни заболявания 6, проблеми със сърдечния ритъм, високо кръвно налягане 7 и сърдечна недостатъчност.

Освен това тауринът има антиоксидантно и успокояващо действие. Следователно веществото може да се използва и при заболявания с оксидативен стрес като диабет или артериосклероза.

История: откъде идва тауринът?

Тауринът е открит за първи път през 1827 г. от химиците Леополд Гмелин и Фридрих Тидеман. Докато изучавали храносмилателните процеси при говедата, те успели да извлекат вещество от жлъчния мехур на вол. Съответно учените кръстиха веществото таурин - след гръцката дума tauros за бик.