Таурин и енергийни напитки Клинична токсикология INSPQ
Том 26, номер 1
Последна промяна:
Научен преглед:
Лиза Лефевр, Б. Фарм., Фармацевт, Национален институт по обществено здраве на Квебек
Pierre-André Dubé, M. Sc., Фармацевт, Национален институт по обществено здраве на Квебек
Въведение
От няколко години тауринът се консумира като хранителна добавка заради многобройните му благотворни ефекти върху човешкото тяло. Тази аминокиселина също е част от обхвата на активните съединения, които обикновено се намират в енергийните напитки. Количеството таурин, открито в добавките, варира главно от 300 до 1000 mg, докато една кутия енергийна напитка може да съдържа 25 до 4000 mg.
Така наречените „полезни“ ефекти на тази молекула са добре известни на научната общност, но е съвсем различно поради нежеланите й ефекти, които все още са много малко документирани до момента. По-голямата част от проучванията върху таурина са направени с помощта на хранителни добавки. Към днешна дата нито едно проучване на енергийните напитки не е изследвало специфичните ефекти на таурина в изолация.
Към 2009 г. нито едно проучване не показва, че бионаличността и физиологичните ефекти на таблетката таурин са сравними с дозите таурин, открити в енергийните напитки.
Източник
Тауринът се съдържа естествено в месото и млечните продукти (1). Счита се за така наречената „условно“ несъществена аминокиселина, което означава, че тя може да се синтезира ендогенно от човешкото тяло, но че тялото може да не успее да я синтезира в достатъчно количество, за да компенсира нейното елиминиране по време на стрес или интензивна физическа активност. Като цяло ендогенният синтез на таурин е достатъчен за нуждите на организма и не е необходим прием на храна (екзогенен). Количествата, съдържащи се в една или повече енергийни напитки, могат да надхвърлят значително количеството, осигурено от типична диета, която се оценява на между 40 и 400 mg/ден (2). Тауринът обаче е от съществено значение за развитието на мозъка и зрителните системи на детето. В действителност, неспособен да произвежда самата тази аминокиселина. Детето задоволява всичките си нужди от таурин благодарение на кърмата, която съдържа приблизително 42 mg/l (3).
Ендогенният таурин се намира главно в мозъка, ретината, миокарда и мускулните влакна тип II, но също така и при по-ниски концентрации в далака, бъбреците, черния дроб и панкреаса (4).
Синтезът на таурин, при който витамините В6 и В12 играят важна роля като коензими, е обобщен в диаграма 1 (вж. Pdf версия) (5). Лице с дефицит на витамини В6 и В12 ще има затруднения при синтеза на таурин.
Фармакокинетика
Тауринът има много добра бионаличност при поглъщане. Лесно и бързо се абсорбира от стомашно-чревния тракт, бързо навлиза в кръвта и се разпространява широко в тъканите (6). След поглъщане на храна, богата на таурин, изследователите установяват, че плазменият пик е настъпил след 90 минути. Впоследствие плазмените нива спадат до ендогенното ниво в рамките на 180-270 минути (7). Тауринът се елиминира предимно непроменен с урината. Тъй като обаче има ендогенен синтез на таурин, е трудно точно да се оценят определени кинетични параметри като полуживот, обем на разпределение и процент, отделен от различните пътища на елиминиране (6).
Наскоро беше установено, че увеличаването на оралната доза таурин (30 mg/kg до 300 mg/kg) не увеличава значително концентрацията на таурин в мозъка (6). Следователно е възможно да се вярва, че транспортните механизми на таурина в централната нервна система биха могли бързо да се наситят.
Физиологичен ефект
Тауринът играе важна роля в храносмилането и усвояването на липидите. Конюгирането му с жлъчна киселина за образуване на жлъчни соли позволява емулгирането на мазнините, като по този начин подобрява тяхното усвояване. Тауринът, който е страдаща аминокиселина, също участва в процесите на детоксикация в черния дроб (8).
Изследване върху плъхове показа, че добавките с таурин, вариращи от 0,25 до 50 g/kg, биха допринесли значително за намаляване на нивата на LDL холестерола, "лошия" холестерол, като същевременно повишават HDL холестерола или "добрия". »Холестерол. Тази теория обаче все още не е демонстрирана при хора (9).
Според група китайски изследователи тауринът също би имал значителни анксиолитични свойства. Счита се, че този ефект се медиира от взаимодействието на таурина върху серотонинергичната (5-HT) и GABAnergic система (10). Тауринът може да действа и като инхибиторен невротрансмитер от същия тип като GABA и като невромодулатор на NMDA (N-метил-D-аспартат) рецептори, свързан с определени функции на паметта (11).
Други резултати показват, че тауринът има два видими ефекта върху мускулните клетки на миокарда, кардиомиоцитите. Това би направило възможно, на първо място, да регулира възбудимостта на миокарда, като контролира осмотичните и йонните мембранни трансфери, включващи калий, калций и натрий. Второ, той може да засили сърдечната контрактилност, като по този начин намалява риска от аритмия. Намаляване на кръвното налягане, вазодилататорен ефект и повишена сърдечна честота също се наблюдават в някои случаи (12). Освен това се казва, че тауринът има антиоксидантни свойства. Изследователите са показали, че тауринът помага за ускоряване и подобряване на възстановяването на определени органи, като бъбреците, засегнати от различни окислителни стресове, причинени от наличието на етилен гликол или амониев хлорид (13).
В крайна сметка се смята, че има силата да инхибира някои от ефектите, породени от прекомерна консумация на алкохол, главно сънливост, вредни ефекти върху паметта и увреждане на черния дроб и стомашната лигавица. Поглъщането на алкохол причинява повишаване на концентрацията на таурин в мозъка и в централната нервна система, като променя предаването на нервните импулси, което причинява секрецията на таурин. Повишаването на нивото на таурин в мозъка изглежда има регулаторен ефект върху приема на алкохол и може да се използва за противодействие на зависимостта от него. Всъщност се казва, че тауринът потиска свръхвъзбуждането на невроните, причинено от консумацията на алкохол (14).