Тарте Татин Рецепта; Всички рецепти

татин

Френски карамелизиран ябълков тарт "с главата надолу"

Време за печене: около 30 минути
Калории на парче тартан татин приблизително 230 кал

Tarte tatin е традиционен френски ябълков пай, който се пече „с главата надолу“. За това ви е необходим тартален татинов тава за печене или тава, безопасна за фурна (т.е. без пластмасова дръжка). Захарта се карамелизира в тигана и след това ябълките се запарват в карамела. Това се залива с тесто от песъчинки и след това тартата татин се пече във фурната. Преди сервиране тартановият татин се обръща, така че карамелизираните ябълки да са отгоре. Тартиновият татин има най-добрия вкус с ванилов сладолед и малко бита сметана.

Съставки за тартан татин:

250 г пшенично брашно тип 405

За тартен татинов топинг:

около 5-6 ябълки, добрите печени ябълки са например Elstar, Boskop, Gravensteiner, Idared

Вижте следващата страница (>) за повече инструкции.