Тарте фламбе с козе сирене Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Подобно на пицата, тарта фламбето е един от най-популярните видове солено печиво, което почти всеки обича да яде отново и отново.
Тук в тази рецепта за тарте фламбе с козе сирене, проста, тънка основа от тесто без яйце и мая е направена от няколко съставки и, както обикновено е с тарт фламбе, се пече със сметана, лук и бекон и допълнително се гарнира с филийки козе сирене на силен огън във фурната.
Резултатът е тарт фламбе с хрупкава основа и сочна заливка, която трябва да се изяде бързо след изпичане.
Състав: за 1 тарта фламбе 32 см в диаметър
Подготовка:
За подготовката на това Тарте фламбе с козе сирене Бързо омесете гладка топка тесто, като използвате горните съставки.
Разточете основата от тесто за фламбо на тарта върху работна повърхност, поръсена с брашно с точилка, в тънък кръг тесто.
Постелете тава за пица или тарта фламбе с нисък ръб с парче хартия за печене, така че ръбът на хартията да изпъква навсякъде.
(Вижте 2-ра снимка)
Тази инкрустирана хартия за печене служи за целта да може да издърпа тартамното фламбе невредимо от листа за печене след изпичане, без евентуално да се счупи или залепне по дъното поради много тънката си основа.
Поставете разточеното тесто върху тавата за печене, застлана с хартия за печене. При което след това можете да разточите още малко тестото върху хартията.
Набодете няколко места с вилица.
Загрейте фурната до 250 ° C, докато поставяте рафта на фурната в долната релса на фурната.
Нарежете половин лук на тънки пръстени.
Нарежете пушената шунка на тънки ивици или кубчета.
Нарежете козето сирене на равномерно дебели филийки.
Кварк с малко мляко, заквасена сметана, 1 чаена лъжичка зехтин и 1 щипка сол, малко индийско орехче и черен пипер, 1 равна чаена лъжичка царевично нишесте и 1 яйце Gr. Разбъркайте М до гладка смес и изсипете върху основата на тарта фламбе. Внимателно го разнесете почти до ръба с лъжица.
Отгоре поръсете пушените бекон и пръстени лук.
Накрая покрийте тартеното фламбе с резенчета козе сирене, поръсете със сушени билки от Прованс и малко прясно смлян пипер и поръсете с 1 супена лъжица зехтин.
Поставете тартеното фламбе с козе сирене във фурната, загрята до 250 °, на най-долната решетка на рафта на фурната и печете с конвекция, още по-добре с конвекция и нагряване на дъното, за около 10 минути, в зависимост от естеството на фурната. Или докато тестото придобие красив златистокафяв цвят по ръба.
Ако имате така наречената настройка за пица във фурната, това може да се използва много добре за печене на тарта фламбе.
Но също така изпечено на горещ камък, това прави хрупкаво тарт фламбе.
Извадете тартеното фламбе с козе сирене от епруветката и след кратко охлаждане го издърпайте от листа за печене заедно с хартията за печене, нарежете на парчета, поръсени със ситно нарязан пресен магданоз и яжте незабавно.
Удвоете количествата за 4 души и използвайте за печене голям лист за печене или тава на фурната, отново застлана с хартия за печене. Или оформете количеството тесто на 4 продълговати плоски питки, покрийте и изпечете легнало върху големия лист за печене.
Вместо козе сирене, топингът от камамбер също има много добър вкус.
1 цяло тарта фламбе с козе сирене с диаметър 32 см съдържа около 1025 kcal и около 58 g мазнина