Тартар от лимон с босилек; Десертни приказки
Лимонена тарталетка с босилек
В летните жеги жадуваме за нещо освежаващо, вместо за пенливи, гадно сладки сладкиши. Тази вкусна лимонена тарталетка остава на място през зимата и лятото! Получаваме освежаващ вкус от лимон и леко пикантен вкус от босилек. Внимание, пристрастяване!
Тарталетни тестени изделия:
- 235 г брашно
- 120 г масло
- 90 г пудра захар
- 40 г бадемово брашно
- 1 цяло яйце
Поставете брашното, пудрата захар и бадемовото брашно в тигана на кухненската машина и започнете да бъркате с бъркалка. Добавете нарязаното на кубчета масло и накрая цялото яйце. Когато тестото се събере, го изваждаме от тавата и го прибираме в хладилника за половин час. Между две хартии за печене прибл. Разтягаме го до 2-3 милиметра и го слагаме във фризера за няколко минути (по-лесно за работа). Пункция, голяма колкото дъното на формата на тарталета, след това прибл. Изрязва се лента с ширина 2 см и отстрани на формата за тарталети също е облицована. Внимателно го натиснете, изрежете го по размер, като издърпате ножа навън, така че да притиснем тестото във формата. Работим и дъното с малки движения. Накрая отрязахме излишното отгоре. Хубавата малка кошница е облицована с алуминиево фолио и поръсена с боб или ориз, за да поддържа формата във време на печене. (Сложете фасула, използван да ги държи, защото можем да ги използваме още много пъти) Печете на 160-170 градуса за 15 минути. Времето за печене също зависи от дебелината на тестото, отне ни досега, но не боли да проверим печенето дали наистина е прекалено. Когато се охлади, внимателно използвайте нож, за да го извадите от формата.