Тарталети с тиква ДУКАН РЕЦЕПТИ
Круиз фаза (PL), консолидация, окончателна стабилизация
Съставки кексчета (6 броя):
- 3 lg сладко пюре от тиква
- 1 lgt с върха на бакпулвера
- 3 lg подсладител (или на вкус)
Съставки за глазура:
-3 lg обезмаслено сирене или кварк
- 2 lg сладко пюре от тиква
Приготвяне на кифли. В купа смесете сухите съставки (трици и мляко на прах). След това добавете яйцата, обезмасленото мляко, тиквеното пюре, бакпулвера, подсладителя и канелата. Хомогенизирайте композицията добре и я изсипете в силиконови форми, напълнете всяка форма около три четвърти (имам 8 парчета, тъй като те също заеха космически форми от хартия). Между другото, не препоръчвам да ги поставяте в хартиени форми, защото съставът се залепва и много се губи.
Поставете във фурната, загрята до 160 градуса, и печете около 20-25 минути (направете известния тест за клечка за зъби). Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят напълно.
Пригответе глазура. Първо хидратирайте желатина в студена вода (5 минути). Загрейте млякото, извадете желатина от водата и го сложете в млякото да се разтвори. Добавете млякото върху сиренето, сложете пюрето от тиква и разбъркайте добре. Оставете в хладилника за 15-20 минути, за да стегне малко. Поставете глазурата в шик и украсете студените тарталети. Поставете и съхранявайте в хладилника.