Тарта от грах с козе сирене - клечка

Торт за грах, който идеално се съчетава с пролетта! Много пресни билки и козе сирене осигуряват свежест.

тарта

За тиган с дължина 28 см, ние четиримата го направихме:

  • 250 г пълнозърнесто брашно от спелта
  • сол
  • 125 г студено масло
  • 5 яйца (M)
  • Билки: Лук, див чесън, магданоз, кервиз, приблизително колкото голяма връзка от пазара
  • 150 г козе крема сирене
  • Цедра на лимон
  • 200 милилитра мляко
  • пипер
  • 1 връзка пролетен лук
  • 200 г замразен органичен грах
  • 150 г козе гауда
  • Масло и брашно за формата

Нарежете на ситно кубчета маслото и добавете към брашното. Омесете бързо в тесто с 1 яйце, половин чаена лъжичка сол и 2 супени лъжици студена вода. Най-добре е първо да използвате куката за тесто и кухненския робот, а след това с ръцете си. Увийте тестото в прозрачно фолио и поставете в хладилника за около 1 час.

Накълцайте билките във висока купа. Смесете с 4-те яйца, козето крема сирене, лимоновата кора и млякото с ръчния пасатор.

Загрейте фурната до 200 градуса отгоре и отдолу. Намажете дъното на тава за тарти и напудрете с брашно.

Извадете тестото от хладилника и разточете кръгла повърхност, малко по-голяма от тавата за тарти, поставете във формата, притиснете надолу и отстранете изпъкналите части по ръба.

Поставете лист хартия за печене върху тестото, притиснете го внимателно и го претеглете с бобови растения за сляпо печене. Печете 15 минути, отстранете хартията за печене и бобовите растения (все още можете да ги използвате сега) и печете още 10 минути.

Междувременно нарязваме малкия лук на фини пръстени и нарязваме на кубчета козата гауда.

Поставете пролетия лук заедно със замразения грах върху горещото тесто, залейте го с млякото с крема сирене и го поръсете с нарязаната на кубчета козе гауда. Печете около 30 минути.

Вкусната пролетна салата с много пресни билки, някои ядливи цветя и лимонов дресинг също е с добър вкус.

За Рут Шлегер

Тук аз, Рут Шлегер, записвам своите рецепти. Аз съм ентусиазиран готвач и се опитвам да нося нещо прясно приготвено от кухнята на масата всеки ден. Забавлявайте се, готвейки моите рецепти и се насладете на вашата храна.