Тарта Филаделфия с карамелизиран шалот; Черновите ми в кухнята

черновите

Вкъщи никога не се уморяваме от пикантни пайове: ястия, които са готови бързо, изядени с малка салата и вуаля! Намерих тази рецепта в испанско списание и тя е истинска наслада както топла, така и студена. Хрупкава паста от кимион и обикновена гарнитура с шалот, карамелизирани в малко мед ... ням вкус! (снимките са направени след охлаждане на баницата, но иначе пълнежът е „суфле“)

За тестото: 75 г масло, 150 г брашно, 1 щипка сол, малко вода, 1 ч. Л. Кимион на прах (можете да добавите супена лъжица маково семе).

Извадете маслото 30 минути преди това. В купа за салата смесете с върха на пръстите брашното, щипката сол, кимиона и маслото, нарязано на парчета. Натиснете парчетата масло, за да ги включите. Добавете малко вода (докато вървите), така че да можете да оформите гладка топка тесто. Резервирайте в хладилника за 20 минути. Разточете лист хартия за печене, поставете топката тесто върху него, след това поставете нов лист хартия за печене върху тази топка. Вземете точилката и разпределете тестото между тези два листа. Този съвет избягва добавянето на брашно и освен това предотвратява разпадането на тестото, това е страхотно. След като тестото се разстила, внимателно извадете лист хартия за печене и обърнете тестото в незалепващата форма. След това извадете втората хартия и затъмнете формата си, както обикновено. Набодете тестото с вилица и печете 10 минути при 180 ° C за приготвяне на пълнежа.