Тарт с гъби и бирени колбаси - Рецепти с Джина Брадеа
Тарт с гъби и бирени колбаси: проста и бърза рецепта, а съставките могат да се модифицират в зависимост от това, което имаме под ръка. Можете да се откажете от колбасите, ако искате да го направите без месо.
Контрастът между хрупкавия ръб и много постоянните гъби със сирене е много приятен. Както вкусът, така и текстурата ще ви накарат да не искате да го споделяте с никого.
Съставки за тръпчивата рецепта с гъби и бирени колбаси
- 450 г гъби *
- 170 г бирени колбаси
- 2 скилидки чесън
- 50 г масло
- 1 дължина зехтин
- 400 г бутер тесто
- 1 или
- 100 г сирене
- Любими билки и подправки **
Как се приготвя тарт с гъби и бирени колбаси?
Бутер тестото трябва да е със стайна температура при работа с него, така че трябва да се остави поне 1 час преди това.
Фурната трябва да бъде предварително загрята до 190 градуса по Целзий.
Ще започнем с бутер тестото и ще го разстиламе върху поднос върху хартия за печене и ще го набодем с вилица по цялата повърхност, но оставяме ръб около около 2 пръста.
Където ни ужилва, е добре да го преминем изцяло, защото тази част не искаме да расте много, защото съставките ще бъдат поставени тук. Краищата ще бъдат единствените пухкави и златисти и преди да го сложим във фурната ще ги намажем с разбито яйце.
След тези стъпки тестото трябва да се държи във фурната за 5 минути. Ако забележите, че се деформира в някои области в средата, убодете го още малко.
Междувременно пригответе заливката за тарта
Измийте гъбите, почистете дръжките и нарежете на филийки с дебелина около половин инч. В голяма тенджера или тиган разтопете маслото заедно със зехтина и добавете гъбите, счукания чесън и малко сол.
Загрейте ги малко, докато омекнат и течността се изпари. Ще ги държим първите 2 минути на среден огън, а след това още 5 на силен огън, като разбъркваме от време на време. Изваждаме ги от тигана и ги оставяме настрани, докато пържим колбасите.
Това може да се направи в същия тиган. Те не трябва да се държат дълго, само докато малко покафенеят.
Извадете тестото от фурната и забележете, че е леко повдигнато, особено по краищата.
Добавете гъбите върху мястото, където е убодено, като оставяте ръба свободен.
Поставете настърганото сирене и след това колбасите върху гъбите. Можете да добавите още повече сирене, според вашите предпочитания.
Връщаме го отново във фурната и го държим 15 минути този път.
Преди сервиране трябва да го оставим да се охлади малко и след това ще го порционираме. Резултатът е 6 филийки.
Мария е живото доказателство, че младата жена може не само да бъде красива и умна огън, но и да готви много добре 🙂