Тарт без глутен с тиква, шунка, лешници и нотка на индийско орехче

Нека се възползваме от последен скуош да се направи малка пай без глутен вкусно. Докосване на индийско орехче, няколко лешника за вкус и хрупкавост: винаги е удоволствие!

The брашно от елда, просо и ориз екип тук, за да даде Тесто за пай без глутен балансирано и лесно за работа.

Намерете тази рецепта (и скоро много повече) в блога Nature et Cie. Тази компания от Нант произвежда храни без глутен, разпространявани в нашите био магазини.

лешници

Съставки (за 8):

Кора за пай без глутен

180 г брашно без глутен: 60 г оризово брашно, 60 г просо и 60 г брашно от елда

5 супени лъжици зехтин

350 г обелена тиква (или тиква от тиква или всяка друга тиква)

150 г шунка на кубчета

1 шепа лешници

15 cl растително мляко (соя или лешници например)

1 супена лъжица просо брашно

Сол, черен пипер, индийско орехче

Поставете брашното и солта в купата на вашия кухненски робот (ще спестите време за подготовка и почистване). Добавете зехтина и след това около 5 cl студена вода. Разбъркайте няколко минути, за да хомогенизирате съставките, след което спрете, за да наблюдавате текстурата: много пясъчна и без сцепление. Добавете още 5 cl студена вода, разбъркайте за няколко секунди. Кората на пая постепенно губи своята пясъчна текстура и леко се отлепва от стените на робота. Ако е необходимо, коригирайте количеството вода, но винаги пестеливо, за да се получи доста водниста паста, следователно леко лепкава. Тя ще по-лесно се разпространява от суха паста, по-крехки и ронливи.