Таралежът е по-здравословен от малините, "Бабо (Рецепти за 100 неприятности)"
Таралежът е по-здравословен от малините
Ай да, живият плет е стръмен, никой не го пропуска! Ходили ли сте някога по горска пътека - и изведнъж тръни се залепват за ръкава ви? Случва ми се всеки ден. Не защото ходя толкова често в гората. Просто новият съсед Юра си е намерил „стръмна“ ограда от къпинови храсти, засадени покрай оградата. И трънливият таралеж е нараснал до слава. Не че човек, дори котка, няма да премине. Само клони от къпини, украсени с тръни, висят свободно на улицата и никой не ги реже. А къщата е ъглова, пътеката е тясна. И всеки, който минава покрай трънливите гъсталаци, със сигурност си спомня собственика на оградата с „любезна тиха дума“. Веднъж едва не се поддаде на изкушението, когато ръкавът на нов пуловер се хвана на тръните.
Горски злодеи: тръни и тръни. Въпреки че, както за мен, това дори не е къпина, а нейната горска сестра - куманика или куманика. Веднъж със съседката си спорихме дълго за това. На външен вид те са почти неразличими. Истинската къпина обаче е тъмнолилава на цвят, почти черна със синкав цвят, а плодовете й са по-големи. Kumaniha, от друга страна, се откроява с червеникав оттенък и киселост на плодовете. Освен това, на пясъците и в боровите гори, най-подходящото място за нея.
Спорихме, спорихме, но така и не стигнахме до нищо. И тук Юра бърза да се прибере от работа ...
За традиционната медицина сестрите са едно качество. Съседът беше доволен:
- Да попитаме самия собственик!
Те попитаха. Юра ни се изсмя и казва:
- Засадих го, така че израснах с него!
Съседът е доволен, но все още имам съмнения. Когато човек от 45 години живее на петия етаж, тогава всичко е едно за него. Това, което купих на базара, е къпина. Но тя не спори, особено след като традиционната медицина не прави никакви разлики между трънливите сестри. И при лечението на човешки заболявания и двете са еднакво добри. Общо в природата има около 50 вида диви къпини и всеки от тях е лечител по Божията благодат.
За различни трудности - ароматно зрънце. Между другото, по отношение на богатството на химичния състав на плодовете и лечебните възможности, те дори надминават свързаните с тях малини. В сочните плодове на таралежите има йод, хром и кобалт. И те също така се сравняват благоприятно с малините в тяхното основно антиоксидантно антоцианиново съкровище. По своя брой къпините са на една и съща стъпало на пиедестала на националната чест със сини сливи и стафиди, само малко по-ниски от самите нар и боровинки.
На практика няма противопоказания за таралежите. Но те лекуват много: заболявания на сърдечно-съдовата система и мускулно-скелетната система и са особено полезни при пациенти с предразположение към онкология, действайки като спасителна сламка за тези, които са се подложили на лъчева терапия.
Пригответе самосглобена покривка в началото на зимата. Плодовете могат да се сушат и след това да се приготвят като лекарство. Изсушаването е допустимо на слънце, подобно на боровинките. Или във фурната, готвене при най-ниската температура.
Или можете да се запасите с концентриран къпинов сок. За да го приготвим, внимателно сортираме плодовете, изсипваме ги в емайлирана купа и ги поставяме на водна баня. Отделеният сок се вари със захар до уплътняване, като се отстранява пяната. Изсипва се в предварително стерилизирани буркани, в избата или на растителния рафт на хладилника, може да се съхранява без проблеми. Счита се за лекарствен продукт при остри респираторни инфекции, ангина и пневмония, цистит и бъбречни заболявания, има антипиретични и потогонни свойства.
Мармалад от пастила и къпина - просто съкровище! Оригиналната сладост е мармалад от къпина. И приготвянето на такова здравословно лечение е лесно. Зрелите плодове са достатъчни, за да се търкат през сито и да се варят, докато масата се намали наполовина. След това добавете захар - 350 г на килограм плодове и гответе още половин час на тих огън, след което поставете горещо в бурканите.