Тамина - Бижутата на Шеразада
The тамина (temena), наричан още такнета (taqnata) е a тестени изделия Алжирски традиционно сервиран по случай mawlid nabawi или а раждане. Това е много популярен и много популярен десерт в Алжир, супер лесен за приготвяне и бърз, лакомство ...
Този десерт се консумира особено от жена след раждането с нейни роднини. Консумира се и по време на празника Маулид набауи, за да отпразнува раждането на пророк Мохамед.
Има много други варианти или производни на Tamina, в зависимост от региона ...
- taminet el ghars наречен „maakra“ на юг, „r’fiss tmar“ в и „kaabouche“ в Орания. Този вариант се приготвя с препечен грис, паста от фурми и масло.
- tamina baïda Преведено като "бяла тамина", тя се приготвя в източната част на страната и се прави от леко запечен грис, придавайки му бял цвят, масло и пудра захар. (Halwet smid)
- tamminet ellouz преведено като "пресяти бадеми", защото се приготвя с бадеми, овкусени с розова вода, мляко, захар. Той е украсен с диаманти и поръсен с пудра захар. Този препарат е от Константин.
- tamminet l'hror който се приготвя с грис на скара, мед и масло. Той има особеността да бъде съставен от традиционна алжирска смес от подправки, наречена "ужас" (може да се намери по-специално в региона). de chlef .)