Тамагояки за начинаещи нека; s Гответе
Tamagoyaki е японско руло с яйца с наистина страхотен, леко сладък вкус.
Лично аз съм просто напълно ентусиазиран от финес на японската кухня. Занимавам се с храна и готвене от много години и винаги съм бил фен на далечноизточните ястия, но наскоро развих наистина голяма страст към японската храна и сега за първи път наистина се занимавам интензивно с японската кухня . Най-отгоре в списъка ми със задачи много скоро ще отида в Токио и Хокайдо, тъй като чух толкова много добри неща за хранителната култура там. Така че в бъдеще ще готвя по-често на японски в моя канал в YouTube и ще ви представя още рецепти от Япония там и тук в блога.
Всичко, от което се нуждаете за този японски омлет, са яйца, точно като обикновения омлет. Когато се подправя обаче, всичко върви в съвсем различна посока, типично японска: Комбинация от соев сос, тръстикова захар и мирин - сладко оризово вино от японската кухня, на което вероятно сте се натъкнали като основна съставка на соса терияки - придава на тамагояки супер интересния вкус.
За щастие вече можете да получите Mirin не само в магазина в Азия, но най-вече и в добре заредения супермаркет. Има различни видове Мирин:
Hon mirin е "истински" mirin и съдържа 14% алкохол и 0% сол. Hon Mirin има повече алкохол от другите сортове и можете да го държите на хладно място до 3 месеца. (Ако го държите в хладилник, захарта може да кристализира, така че не се препоръчва.)
Соленият “Shio” Mirin също съдържа 1,5% сол, което го освобождава от японския данък върху алкохола и по този начин го прави по-евтин. Не може да се използва за пиене, а само като подправка. Като алтернатива можете да замените мирин със саке и захар в съотношение 3 към 1, въпреки че просто няма да има абсолютно същия вкус и определено препоръчвам Мирин.
Валцуваният омлет е много вълнуващ различен начин за ядене на яйца и идеално се съчетава с ориз и соев сос и други японски ястия, напр. като гарнитура в бенто (японски кутии за обяд). Най-известен е като заливка за суши. Както и да е, аз съм наистина голям фен!
В смисъл: Итадакимасу! (На японски това означава приятен апетит! 😉 🍱)
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече