Талиатели с дива сьомга - като италианската, но много по-нискокалорична! Наслаждавайте се на калории
Нискокалорична паста със сьомга - само 550 калории (45% по-малко от оригинала в ресторанта!) С плодови домати, кремообразен сос и много вкус.
Кое е любимото ви италианско ястие? Пица? Паста? Или ризото?
Всъщност съм класическият пицар и се наслаждавам на добро тесто с мая, но това ястие с паста определено кара сърцето ми да бие по-бързо: Tagliatelle al Salmone!
Но също така получавам по-висок пулс, когато събера колко калории има една чиния талиатели със сьомга в ресторант:
- 100 г тестени изделия (сухо тегло): 350 ккал
- Шалот и чесън: 15 ккал
- Запас или зеленчуков запас: 5 kcal
- 100 г накълцани домати: 30 ккал
- 1 супена лъжица масло: 120 ккал
- 125 г филе от сьомга: 270 ккал
- 50 g разбита сметана: 150 kcal
- 50 ml бяло вино: 40 kcal
Около 1000 калории за една порция (плюс или минус 100, в зависимост от рецептата). Съставките и количествата са взети от различни рецепти и трябва да са реалистични за една порция.
Това може да се направи и с по-ниски калории!
След като се възстанових от този шок, работих върху собствената си рецепта за нискокалорични тестени изделия със сьомга и вече мога да ви кажа, че тази версия с ниско съдържание на калории гарантирано няма да разочарова.
Първо записах типичните съставки за това ястие и идентифицирах съставките с голям брой калории. Разглеждайки моя списък по-горе, можете да видите, че тестените изделия, олиото, рибата и битата сметана са лошите.
Нека просто разгледаме тези съставки и да видим как можем да намалим броя на калориите за рецептата:
- Паста: Разбира се, не става без тестени изделия. Но трябва ли да е 100 g? Дори със 70 г тестени изделия получавате добро количество и сте приятно сити. Подходете към идеалната си порция юфка. Може би първо опитвате 80 г тестени изделия за една порция (2 порции = 160 г сурови макарони).
- Масло: За да задушите лука и чесъна ви трябва само много малко олио (водата също би действала), тук аз съм по-скоро за вкуса и можете да го постигнете с половината от количеството.
- Риба: Отглежданата в сьомга сьомга е с много високо съдържание на мазнини (приблизително 15% мазнини), защото едва ли има нужда да се движи в аквакултурите и е хранена. Дивата сьомга се движи повече и съдържа много по-малко мазнини (4% мазнини). Следователно можете да спестите няколко калории, като замените отглежданата сьомга с дива сьомга.
- Бита сметана: Придава на соса гладкост и наситен вкус, особено благодарение на мазнината. Можете да го замените много добре с алтернатива за крем, напр. Мляко, кондензирано мляко или крем-кухня (моя препоръка).
Ако искате и искате, можете да пропуснете бялото вино. Той "само" осигурява специален вкус и пикантна киселинност. Но ние също получаваме вкус от запас или бульон и вече имаме подправки и киселини в лимоновия сок. Така че не е проблем да се остави виното - особено ако децата също ядат.
Забавлявайте се в готвенето и се чувствайте свободни да се върнете тук, за да ми оставите коментар.
Също така много се радвам на вашите снимки в Instagram - просто се присъединете към мен # наслаждавайте се на калории да маркирате!