Така се получава вкусно къпиново вино; Хъб център; Здравословно хранене; блог на живо с храна
Добре обгрижваните къпинови храсти дават плодове в продължение на няколко месеца. Сочните плодове не само имат добър вкус като конфитюр или сок, но също така могат да бъдат преработени в плодово вино. Ако искате сами да приготвите вино от къпини, първо се нуждаете от голямо количество плодове: от три килограма къпини се получават около пет литра вино със съдържание на алкохол около десет процента.
Съставки и подготовка
Измитите плодове се нарязват например с миксер. Получената каша се пълни с два литра вода, 1,5 килограма захар, десет милилитра антигел, два грама хранителна сол от дрожди и култивирана мая в голям балон за ферментация. След като разбъркате всичко, запечатайте балона и го съхранявайте при стайна температура от 25 до 30 градуса по Целзий.
Избягвайте грешките на новобранеца
За начинаещите частното винопроизводство е предизвикателство. Зрелите къпини мухлясват много бързо, така че трябва да бъдат преработени бързо или временно замразени. Освен това внимателно дозирайте хранителната сол на дрождите, тъй като чистата мая не абсорбира излишната сол и виното след това може да стане твърде солено. Можете да прочетете още повече интересни факти за виното на www.tasteslikewine.de, онлайн списание за вино.
Ферментация и съхранение
Сместа трябва да ферментира в продължение на пет до десет дни, като се разбърква енергично веднъж на ден. След като ферментацията приключи, можете да източите кашата през сито и да съхранявате виното на хладно място. След още две седмици излейте течността и отстранете утайката от дрожди. Виното от къпина има най-добър вкус, когато се съхранява няколко месеца след това - сега можете да му се насладите.