Така приготвяме кюфтета и шницели, за да запазим здравето и фигурата си
Така се правят най-вкусните кюфтета от тиква
Кой не обича кюфтета и шницели? Но ястия като този, който научих от майка си или баба, ви напълняват и могат да ви разболеят. Но диетологът Лора Ене ни учи как да приготвяме кюфтета и шницели, така че да запазим здравето и фигурата си.
Кюфтетата са любими на много румънци. Те са пухкави и хрупкави едновременно, вкусни да не говорим, но имат голям грях: поглъщам много масло по време на пържене. За да се убедите, направете следния тест: изпържете тиган с кюфтета, както обикновено. Но измерете количеството масло, което сте сложили в началото и направете същото, след като приключите с пърженето.
Позволете ми да позная какво имате! Да приемем, че имате 10 кюфтета в тиган, които изпържвате в 100 мл олио. След пържене оставете около 10 мл масло. Правилно? Нека да видим какво означава това в калории.
Консумирани 90 ml масло x около 9 калории/ml = 810 калории в допълнение към калориите от месо.
Това означава, че кюфтето е почти 100 калории по-скъпо след пържене, отколкото когато е сготвено, да не говорим за факта, че никой не се ограничава само с едно кюфте на порция.
Чрез пържене храната удвоява калоричното си съдържание, което изобщо не е желателно, особено когато трябва да отслабнем, но и когато искаме да останем еластични и здрави.
Много по-здравословна и диетична алтернатива на пържените кюфтета е тяхното приготвяне във фурната, от постно кайма (изберете постно месо, като свинско или постно говеждо, което можете да комбинирате с пилешки гърди или пуйка или бедра). без кожа).
За да не излезе ронливо или ронливо и безвкусно, опитайте да смесите месото, освен яйце и подправки, с настъргани зеленчуци: тиква, гъби или моркови. Тези зеленчуци ще им придадат нежност и специален вкус. Можете също така да смесите сместа с вода и чаена лъжичка сода за хляб. Изпечете ги върху хартия за печене. Уверявам ви, че ще се окажат вкусни!
Как да си приготвим здравословни шницели
Хлябовете са страшен враг на фигурата. Освен че пържената смес от яйце и брашно отделя много вредни вещества, пърженето в масло превръща обикновения шницел в калорийна бомба.
Но какво правите, ако сте фен на хлябовете и не искате да се откажете от тях дори в главата си, дори ако сте на диета? Има решение и за вас: печени шницели. Заменете брашното с галетата и ги сложете във фурната на лист за печене.
Ако ядете в града, диетологът ви съветва да извадите хляба и да ядете само съдържанието вътре. Дори и да е пържено в олио, вътрешността не се накисва, така че можете да го ядете без притеснения, заедно с щедра салата, която ще ви накара да гладувате.