Така че можете лесно да направите свои собствени гевреци ЯДЕТЕ ПО-УМНО
В САЩ можете да ги намерите във всяка пекарна, в супермаркет и дори в бензиностанции: Говорим за гевреци, ролките с дупката в средата. Американският култов сладкиш също е популярен при нас, дори ако все още не е толкова широко разпространен тук, както в САЩ. За да се промени това скоро, EAT SMARTER ви показва как можете лесно да направите сами гевреци.
Багелите са популярна закуска в САЩ, Канада и Обединеното кралство - било то за закуска или като закуска между храненията. Хлябът с дупката в средата се предлага на почти всеки ъгъл на улицата - в много различни варианти: много обикновен, гарниран с различни зърна или със сушени плодове в тестото. Багелите обаче първоначално идват от Източна Европа. В края на 19-ти век еврейските мигранти ги доведоха в Америка, където тестените пръстени отпразнуваха големия си пробив.
Те също стават все по-популярни при нас. Пекарните с багел обаче се намират предимно само в големите градове. Феновете на багел, които не живеят в Берлин или Франкфурт, често трябва да се задоволяват с предварително опаковани гевреци. Те обаче не са сравнение с пресните сладкиши. Но това свърши сега: Ще ви кажем как се справяте Направете си гевреци сами мога.
Направете гевреци сами - рецептата:
За около десет франзела ще ви трябват:
- 500 грама брашно
- 1 пакетче мая
- 1 супена лъжица захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици олио
- 300 милилитра вода
- 1 супена лъжица мед
- 1 яйце
1. Смесете брашното с маята, захарта, солта, водата и олиото. Използвайте миксера, за да разбъркате съставките в еластично тесто. В идеалния случай оставете това в хладилника за една нощ. Важно: Покрийте купата с тестото със стреч фолио, за да предотвратите изсъхването на тестото. Алтернатива за тези, които искат да пекат гевреците в същия ден: Покрийте тестото и го оставете да втаса за един час на топло място (но не по-топло от 37 градуса, в противен случай дрождните бактерии ще умрат и тестото няма да втаса).
2. Извадете тестото от хладилника и го оставете да престои около половин час, за да се затопли до стайна температура. След това го разделете на десет равни части. Разточете ги на "колбаси" и след това ги оформете на кръгчета. Омесете добре двата края, за да не се разпадне багелът. Поставете франзелите върху покрита с пергамент тава за печене с малко разстояние между тях (тъй като те ще се вдигнат малко). Загрейте фурната до 200 градуса циркулиращ въздух.
3. Напълнете тенджера с вода, добавете меда и оставете всичко да заври. Сега поставете франзелите (обикновено две се побират в саксия едновременно) във врящата вода - 30 секунди с едната страна нагоре и след това още 30 секунди с другата страна нагоре.
4. Разбийте яйцето. Оставете франзелите да се отцедят за кратко, преди да ги намажете с яйцето. Ако искате, можете да потопите гевреците в маково семе или сусам (или други зърна). След това печете гевреците около 20 минути.
Направете си гевреци сами - заливката
Най-добре е да се наслаждавате на гевреците топли - тогава те вкусват най-добре. Можете да изрежете гевреци, точно като обикновените ролки, и след това да ги навършите. Крема сирене и сьомга е много популярен сорт в САЩ. Но всъщност почти всяко сирене има вкус на багел. Изпробвайте много различни гуми и намерете вашата любима комбинация.