Така че хранителен кето кетогенен бавен котлон за кости

хранителен

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 24 часа

Сервира: 6 литра

Домашният костен бульон е много по-вкусен от закупения в магазина костен бульон. Бързо за приготвяне. Просто трябва да къкри всичко възможно най-дълго, в идеалния случай 24 часа. Важно е да изберете качествени пилешки трупове и телешки кости, идеално хранени с трева, вижте статията: защо трябва да избирате месо, хранено с трева. В тази статия има две директории за регион. Някои естествени магазини носят трупове с добро качество.

За да научите повече за този еликсир на младостта, вижте статията: Костният бульон ползите (истинско бабино лекарство).

Препоръчително е да пиете една до две чаши костен бульон на ден. Можете също да го използвате като основа за вашите супи и яхнии. Важно е бульонът да къкри, а не да готви или вари. Избягвайте да го загрявате в микровълнова фурна. Високите температури и вълните денатурират аминокиселините и ги правят токсични за черния дроб, бъбреците и нервната система. Готвенето при висока температура също унищожава ценния колаген.

Костният бульон се държи добре във фризера. Просто осигурете достатъчно място във вашите саксии за разширяване на течността след замразяване, за да избегнете неприятни изненади.

Можете също така да получите страхотен бульон само за четири часа, като използвате Instant Pot (рецепта тук).

За да използвате костен бульон на гладно, препоръчително е да го обезмаслите. За целта просто сложете бульона за една нощ в хладилника. Мазнината ще се втвърди отгоре и лесно ще се отстрани. В противен случай пестете мазнини, което търсите с кетогенната диета. Ако труповете ви са качествени, това ще бъде отлична мазнина, която ще ви донесе ситост.

Бавно готварска печка/кето/кетогенен, така хранителен костен бульон

    Време за приготвяне: 10 минути Време за готвене: 24 часа Общо време: 24 часа 10 минути
    Порции: 6 литра

Домашният костен бульон е много по-вкусен от закупения в магазина костен бульон. Бързо за приготвяне и просто оставете да къкри възможно най-дълго от 12 до 24 часа.
Важно е да се избират органични или хранени с трева качествени трупове.

Съставки

  • 1 пилешки труп или телешка кост (около 1 до 2 кг), трупът може да бъде суров или варен
  • 2 с.л. супени лъжици лимонов сок или ябълков оцет, Важно, защото именно това помага за извличането на колаген от костите
  • 2 с.л. сол, коригирайте на вкус след готвене
  • 1/2 ч.ч. пипер, коригирайте на вкус след готвене
  • зеленчуци по ваш избор, моркови, целина, лук, листа от целина (само малко, защото твърде много може да причини горчивина)
  • билки по ваш избор, магданоз, мащерка, розмарин, дафинов лист, черен пипер, .

Подготовка

Ако използвате сурови кости, печете трупа във фурната при 350 ° F за 60 минути. Използвайки златни кости, ще получите още по-вкусен бульон.

Поставете костите в бавна печка. Покрийте с вода.

Добавете лимонов сок или ябълков оцет и оставете да кисне 30 минути.

Междувременно пригответе зеленчуците.

Добавете зеленчуците и билките в бавната печка.

Включете бавната си печка на висока мощност и оставете бульона да заври. (Това ще отнеме един до два часа, в зависимост от работата на вашата бавна печка).