ТАЙСКИ РЕСТОРАНТ; Том Юм Каенг и древна унгарска кухня Храна; Вино

ресторант
ТАЙСКИ РЕСТОРАНТ отворен в началото на Andrássy út, номер две. Най-новият и най-големият тайландски ресторант. Името му е Kaeng Som Tom Yum, преведено на унгарски от тайландския преводач на Google под формата на Tom Yum Som Keang, което е крачка напред и никога не бихме получили, освен ако не поръчаме Tom Yum Kaeng, което е името на пикантното- кисела супа от раци.

За тези, които са запознати с диво-романтичната версия за произход Kiszely, разпространена в Унгария във връзка с древна унгарска кухня, може да се появи позната звучаща дума „kaeng“. При обсъждането на националните ни ястия вече се споменава „древната унгарска кухня“:

Въпреки че Кизели обвързва кенга с азиатските хуни (xinugnuk) от династията Хан (202 - 220 г. пр. Н. Е.), Това е много по-рано, близо хиляда години преди династията и историка, по време на династията Джоу. ястия в Китай. От тази далечна епоха също се споменават осолени корени от риба и лотос, говеждо и ориз, прясна есетра, елени и корени, което показва, че думата „кенг“ е събирателна дума, а не специфична храна.

Китайската дума keng, в първоначалния си смисъл, означава също храна, приготвена на бавен огън за дълго време с малко вода („яхния“) или процес на готвене. В днешно време това означава (също) храна, която бързо се приготвя във вода и бульон, а след това (царевица) се сгъстява, сварява и сервира с нишесте. Извън Китай сега намираме само храна, маркирана с думата кенг в Бирма и Лаос. Това са различни супи.