Рецепта; Два вида риба тон с ориз и цвекло; - Ръководство - Готвене

Съставки за маринованото цвекло:

  • 2 броя пръстени
  • 1 краставица
  • 4 супени лъжици мирин
  • 3 супени лъжици оцет
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици бял порт
  • 0,5 лют пипер
  • 8 г пресен джинджифил
  • 1 скилидка чесън
  • сол

Почистете цвеклото и краставицата и ги нарежете на филийки. Накълцайте лют червен пипер, чесън и джинджифил на ситно. Смесете всичко заедно с течностите и подправете със сол. Оставете си почивка.

вида

Съставки за карфиолов ориз:

  • 250 г предварително сварен ориз
  • 0,5 карфиол
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка избистрено масло
  • 0,5 круша

Накълцайте карфиола и го изпотете внимателно с избистреното масло. Междувременно обелете и нарежете лука и чесъна и добавете в тигана. След 5 минути добавете ориза и оставете всичко да ври леко на умерен пламък. Накрая нарязайте на кубчета крушата и я добавете.

Съставки за крема от риба тон:

  • 100 г пресен тон
  • 1 супена лъжица заквасена сметана
  • 0,5 необработен лимон
  • 1 авокадо
  • 2 супени лъжици марината от цвекло
  • 4 супени лъжици кедрови ядки

Накълцайте рибата тон. Обелете авокадото и нарежете месото на малки парченца. Сложете и двете в купа и разбъркайте. Разтрийте лимоновата кора и добавете марината от цвекло, разбъркайте добре. Печете кедровите ядки без мазнина и добавете.

Съставки за пържената риба тон.

  • 200 г пържола от риба тон
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 скилидка чесън

Разделете пържолата от риба тон на порции. Запържете двете страни в маслото с натрошената скилидка чесън.

Сервиране:

Поставете киселото цвекло в чиния. Отгоре сложете ориза и пържената риба тон и поднесете крема до него.