Тайнственият Герингли - написано от Zsuzsanna Bogos - Ресторант Катлан ​​Тони до мелницата

Ядете ли или пиете ли герлингъл? Точно както преди няколко години името flódni или rugelach звучеше непознато за повечето от нас, днес този улов не казва твърде много. Но подобно на току-що изброените, това еврейско ястие си заслужава да се опознае. Защо? След дегустацията вече не е проблем - но междувременно една малка история за храната е удоволствие.

bogos

Еврейската кухня е чудесен пример за значението на пейзажа, където се ражда ястие. Логично е, че всеки готви от създаденото наблизо (дори това често да не е така днес) и е вдъхновен от тези, които живеят близо до него. Израелската еврейска кухня, съответно, използва креативно асортимент от съставки: патладжан, нахут, фурми, смокини, нар, портокали, зехтин, агнешко, риба и разбира се подправки (напр. Сминдух, смес от захар и бахарат, смрадлика). линия е достъпна тук. Еврейската кухня на Карпатския басейн направи трайна разлика от познатото домашно предложение.