Тайните на пъпешите - Защото дори можете да извлечете нещо повече от тях - WMN
6 август 2018 г. | ZZs | Време за четене прибл. 3 минути
Жълто, медено, гръцко, без семена, малко, голямо, студено - тоест пъпеш. Лятото е задължително, с малко калории и 95 процента вода. Zimre Zsuzsa води до най-добрите пъпеши.
Обичах, че пъпешът може да изтече на пазара по това време, сладкият червен сок се стича по големите, тъмнозелени плодове. Днес тези времена са отминали, хигиената е пренаписала правилата на играта и все още има чук и доверие.
Пъпешът е добър, когато е студен, не каша, а сладка, независимо от сорта.
Гръцки и жълти
Не знам колко Tesco наблюдава статистическите данни от преброяването, но той с добър разум осъзна, че домакинствата на едно лице са напълно ненужни да купуват пъпеш с тегло, така че те пуснаха бебешката или мини версия, която е точно като топка от пъпеш, продавана на плажа. Динята и жълтото са съвместими сами по себе си.
Най-страхотното при пъпеша е, че водното му съдържание е над 90 процента. Съдържа също ликопен и витамин А, но нека си признаем, ние не ги харесваме за това. Версиите без семена са особено популярни сред децата, защото не е нужно да се притесняват, че пъпешите растат в корема им. Версията с черна обвивка, бедна на семена, също е по-сладка от останалите сортове, така че си струва да се търси.
Днес има и диня с жълта кожа, която има вкус точно като червенокожата, така че това си заслужава особено да се купи за тези, които също украсяват с пъпеша. В салатите например двата цвята изглеждат много добре.
Класическите пъпеши са от типа пъпеш, те са широко раирани. До тях сортът галия е известен на мнозина, като през него минава черупка като малки пукнатини. Месото на дълготрайния сладък сорт е зеленикаво-бяло.
Големият ми фаворит е динята, която в чужбина не се нарича медена роса, а по-скоро амарило. Медено, овално и леко набраздено парче, достойно за името си.