Тайните на; гликемичен индекс за отслабване
Яжте само храни, чийтогликемичен индекс е слаб ви позволява да отслабнете? Не може да се отрече, че с множеството информация и ресурси за диетите и начините за отслабване става трудно да се ориентирате. Но какво да кажем за този метод за отслабване? ?
Последователите на тази диета предполагат, че тази стратегия помага на хората губят и контролират теглото си, по-добре контролират диабета, намаляват глада и подобряват здравето си. Каква е истината? Следователно тази статия ще анализира всички аспекти на гликемичния индекс и претенциите му за загуба на тегло, както и как гликемичният индекс може да се използва за правилна подкрепа на физическата работоспособност.
Съдържание
Произход и определение на гликемичния индекс ?
Гликемичният индекс е цифрова система за класиране, използвана за измерване скоростта на храносмилане и усвояване на храната и произтичащият ефект върху гликемия. Така, храна с висок ГИ произвежда a голям, моментален скок на глюкозата след консумация. От друга страна, храна с нисък ГИ води до по-бавно и по-трайно увеличение глюкоза в кръвта.
Концепцията за GI е създадена за първи път през 1981 г. от Jenkins и колеги като начин за класифициране на храни, съдържащи въглехидрати за подобряване на контрола на глюкозата при диабетици.
За да направят това, те хранеха своите индивиди с 50 грама храна и наблюдаваха отговора на кръвната глюкоза в продължение на 2 часа. След това те сравняват този отговор с поглъщането на 50 грама референтна храна, или глюкоза, или бял хляб. След това те използваха резултатите от изследването, за да създадат таблица, класираща 62 често срещани храни въз основа на отговора на кръвната захар. По този начин се ражда гликемичният индекс.
По този начин резултатите отIG са класифицирани като ниско (под 55), е среден (56-69), е висока (над 70).
Няколко фактора влияят върху GI на дадена храна, като напр физическа форма (течна или твърда), количество фибри и начин на приготвяне (сурови или варени). Общо взето, силно преработени храни, съдържащи рафинирани захари, ще има По-висок ГИ. Трябва също да се отбележи, че гликемичният индекс на всяка храна може да варира значително при отделните индивиди. Така че е важно да тествате храни сами, за да определите ефекта им върху вашето тяло.
Действие и принцип на диетата въз основа на гликемичния индекс
Диетата с нисък гликемичен индекс е доста лесна. По принцип спазвате типична диета, където решите въглехидрати, които са в долния край на скалата на гликемичния индекс. За да спазвате този тип диета, е от съществено значение често да се позовавате на еталон за гликемичния индекс на храните. Известни диети като диетата на Монтиняк се основават на този метод за избор на храни според гликемичния индекс.
Многобройни изследвания позволиха да се установи a пряка връзка между хиперинсулинизма и наднорменото тегло което води в дългосрочен план върху диабет тип 2. Също така, хиперинсулинизмът също би насърчил появата на други такива патологии че хипертонията и излишното производство на андрогени в полицитните яйчници.
По този начин диетата, базирана на гликемичния индекс, ще позволи a по-малко секреция на инсулин. В резултат на това тялото ви ще се стреми за съхраняване на по-малко мазнини и предотвратяване на патологиите, споменати по-горе.
Учените обаче не са съгласни относно реалната способност на диетата с нисък гликемичен индекс да подпомага отслабването. Всъщност няма консенсус, че яденето на храни с нисък ГИ е по-добре за отслабване, отколкото традиционната диета.
От една страна, тези, които се застъпват за консумацията на храни с нисък ГИ, вярват, че тази диета увеличава степента на оползотворяване на мазнините и насърчава ситостта. От друга страна, онези, които са против тази диета, предполагат, че е трудно да се спазва този тип диета в дългосрочен план. Също така те твърдят, че гликемичният индекс сам по себе си не е добра мерна единица. Следователно би било за предпочитане да го свързват с гликемичния товар.
Какво е гликемичното натоварване ?
Гликемичното натоварване и гликемичният индекс са 2 различни концепции, но все още се допълват. Ето защо е важно да знаете разликата между двете, за да можете да направите правилния избор на храна.
Всъщност има проблем с избора на храна, основан единствено на гликемичния индекс. Това вероятно е грешният начин за оценка на ефекта на храната върху кръвната захар. Наистина, гликемичният индекс измерва гликемичния отговор на грам въглехидрати в храната, а не на грам храна. Това непременно води до грешни и неточни резултати.
От друга страна, гликемичен товар, той съчетава както качеството, така и количеството на въглехидратите в една цифра. Това е чудесен начин за прогнозиране на нивата на кръвната захар за различните видове и количества храни. За да направите това, можете да използвате следната формула, за да определите гликемичния товар на дадена храна: CG = (гликемичен индекс х количество въглехидрати)/100.