Тайните на безупречната телешка супа - куфър
Главният герой на традиционните неделни обяди е бульон, приготвен с голямо внимание в продължение на дълги часове. И това е истинското от говеждото! Кост на мозъка, тестени изделия, зеленчуци - съставките са известни на почти всички. Но знаете ли как да направите перфектната телешка супа? Сега разкриваме тайните на това.
Присъединете се към нашата Facebook група!
Включете тази супа!
В идеалния случай супата се приготвя от говеждо филе, филе и ребра с лява ръка, които след това можете да сервирате като самостоятелно ястие, месо от Виенска плоча. Изберете най-големите саксии, така че месото да може да плува свободно в сока, докато готвите.
Кост на мозъка
Най-много костен мозък се намира в говежди крак и бедрена кост. Помолете месаря да нареже костите на по-малки парчета, да ги измие под течаща вода у дома и да натрие нарязаната повърхност със сол. По този начин костният мозък няма да се изплъзне от супата. След като се сготви, го нокаутирайте с горещ препечен хляб и сервирайте веднага. Ако го оставите да се охлади, той замръзва и губите много вкус, също може да причини диария. Ако костният мозък не е аспект за вас, можете също да изберете редки кости.
Зеленчуци
Можете също така да получите готов пакет супа от зеленчуци, но също така можете да изберете за себе си моркови, целина, праз, корен от магданоз, кальраби, 1 картоф, 1 глава лук, 1 домат и 1 елемент зеле.
Подправки
Основните подправки на телешката супа са: сол, цял черен пипер, карамфил, бахар, чесън. Би било срамно да го промените с нещо друго, защото бихте приели само оригиналния вкус на супата, който й се придава от изобилието от зеленчуци и вкусно месо.