Тайният източник на отровно женско биле (архив)

от Фолкер Мрасек

тайният

  • електронна поща
  • разделям
  • Tweet
  • Джоб
  • Да натиснеш
  • Подкаст

Пеницилите са плесени, на които дължим важни лекарства. Те се размножават особено силно във влажна среда. Ето защо те могат да атакуват зърнени храни, кафе на зърна, плодове и подправки в складове с лоша климатизация. И това е всичко, но не и здравословно. Тъй като плесените отлагат токсини в заразената храна. Също така вещество, наречено охратоксин А, което може да увреди черния дроб, бъбреците и имунната система. Понастоящем експертите обсъждат дали е необходимо регулиране на максимално количество за охратоксин А в Европейския съюз. Междувременно се появи нов източник на мухъл отрова: може да се намери и в сладник, чай и лекарства. Подробности за това от Volker Mrasek.

Проучване за Федералното министерство на здравеопазването доведе до следите на новия източник на отрова. Няколко изследователски групи бяха изследвали до каква степен основните храни са замърсени с охратоксин А. В окончателния доклад пише:

Анализите на детските чайове бяха изненадващи. Токсинът може да бъде открит в над половината от пробите, като една проба се оказа особено силно замърсена.

Никой от учените не беше очаквал това. Тъй като всъщност се смяташе, че чаят не съдържа токсини от плесени. Гатанката вече е разрешена: заразените билкови чайове за деца съдържат сладник или сок от сладник. Получава се от корените на женско биле и се внася например от Китай, Русия и някои средиземноморски страни.

Като ароматизиращо лекарство, той не е само компонент на домашните чайове. Екстракти от корен от женско биле се използват също като активни съставки в лекарствени продукти, като таблетки за смучене и сокове срещу настинки, а също и в бронхиални, бъбречни и пикочни мехурчета. Билковият продукт също е характерна съставка на сладките - в сладника от сладник, охлюви от сладник и сладник от сладник. Дори спиртните напитки понякога се овкусяват със сок от сладник.

Както се оказва сега, всички тези храни и лекарства са потенциални нелегални източници на охратоксин А. Това показва актуално проучване на Федералния изследователски център за хранене в Карлсруе. Авторите откриват охратоксин А в самия корен от сладник, както и в сладкарските изделия от сладник. Пробите са от аптеки, аптеки, магазини за здравословни храни, магазини за здравословни храни и хранителни магазини.

Изследването е публикувано наскоро от списание за хранене. Съгласно това, всяка втора проба от сладък корен съдържа следи от плесенния токсин. Оригинален цитат от произведението в Карлсруе:

Няма гаранция, че даден продукт не съдържа охратоксин А, дори когато е закупен в аптеката.

Работната група от Карлсруе също намери това, което търсеше в случай на закуски от сладник. Вашето заключение:

Предполага се, че тези сладкиши също могат да бъдат замърсени с охратоксин А. Сладките изделия от женско биле не са важна част от човешката диета. Както се оказа обаче, те съдържат сравнително високи концентрации на охратоксин А. Поради това е препоръчително да се намали съдържанието на отрова в тази храна.

Федералният институт за защита на здравето на потребителите и ветеринарната медицина, BgVV, също се занимава с проблема със сладния корен. Вече е на разположение професионална оценка за Федералното министерство на здравеопазването. BgVV стига до заключението, че „откритите пикови натоварвания“ с охратоксин А са „проблематични“.

Понастоящем няма законово ограничена стойност за токсините на плесени - нито в храната, нито в лекарствата. BgVV обаче определя максимално ограничение за сурови продукти, с което производителите могат лесно да се съобразят с днешните технологии. Тази максимална стойност е очевидно превишена в случая на "евкалипто-ментолови пастили, а също и бронхиален чай", според BgVV в нейното изявление.

Следователно специализиращият орган вижда необходимост от действия, изцяло в съответствие с превантивната защита на потребителите. На обикновен език това означава:

По-специално в случая с храни за малки деца и фармацевтични продукти, BgVV призовава производителите да използват компоненти без токсини или с много ниско съдържание.