Тайната на перфектното поширано яйце е Nosalty
Четири съставки, малко внимание и една от най-добрите пролетни, почти официални великденски закуски готови. Научете се да правите поширани яйца!
И зелено, и яйце, това са двата символа на Великден - добре, официално това е само яйцето, не напразно то играе основната роля в тази рецепта, зеленото авокадо е просто фон за настроение. Рецептата е проста шамарна, всъщност просто трябва да обърнем внимание на времето. Единственото нещо, което изисква малко практика, е бракониерството на яйцето, но може би снимките ще помогнат.
Имам техниката за не толкова перфектното, но вкусно поширано яйце, което правя поне веднъж месечно с малко холандски сос и канадски бекон. Сега обаче реших да изпробвам три различни техники, за да спечеля на най-добрата основа. И в трите случая приготвих яйцата във вода със същата температура, без оцет и сол, тъй като и двата ароматизатора помагат в състава на протеина, което от своя страна го прави малко по-твърд и по-каучуков. Тъй като копнеех за по-кремообразна текстура, пропуснах и двете и сварих яйцата и след това просто пуснах яйцата във водата, охладена до бисери. Да, пуснах, не удрях или хвърлях, тъй като трябва да страдам за красота.