Тайната на метаболизма Др
26 юли 2017 г. | Йорг Щайнлайтнер, Нана Клаас
Защо не е добре да се яде по-малко? Какви лоши процеси задейства кафето? И защо може би не можем да си помогнем, когато напълнеем? Д-р Либи говори за книгата си „Тайната на метаболизма“ и дава невероятни отговори на вълнуващи въпроси.
Д-р Либи, в книгата си „Тайната на метаболизма“ съветваш да не спазваш диети и да те насърчава да спреш да броиш калории. Какво лошо има в броенето на калории?
Ако се съсредоточите върху отслабването, то за мнозина става въпрос за отнемане - оттегляне от всичко, което изведнъж вече нямате право да ядете. Никой не може да издържи. Здравето означава да обръщате внимание на това, което можете да ядете. Така че, вместо да броите калории, ако се съсредоточите върху тялото си, като ядете пълноценни храни, ценни мазнини и много зеленчуци, не само вашето общо благосъстояние бързо ще се подобри, но и ще се почувствате доволни. Това напълно променя начина, по който мислите за храненето. Често пъти консумирате повече калории от преди, но въпреки това отслабвате, често за първи път от години.
Храненето по-съзнателно има много общо с мотивацията. Как можем да се мотивираме?
Може би това не е вярно с мотивацията. Вярвам, че по-важно от мотивацията е да се свържем отново със себе си. Трябва да признаем колко сме прекрасни и да се отнасяме към себе си съответно. Ако това звучи прекалено неспектактно за някои, тогава вместо това трябва да си представим следното: Ако знаехме кои сме всъщност, тогава щяхме да се възхищаваме и да не правим наполовина толкова много неща, които в момента правим на себе си. Време е да вземем по-добри решения в наша полза. Заслужаваме си.
Какво искаш да кажеш, трябва да „вземаме по-добри решения в наша полза“?
Например, че ядем естествена, пълноценна храна - тогава тялото ни знае кога да яде и кога да спре. Веднага щом поемем преработени храни, които съдържат бяла захар и изкуствени вещества, телата ни губят тази способност. Доста често не ядем само от глад. Ако осъзнаем нашите очаквания за храна, тогава може би можем да отговорим на тези очаквания и с други неща. Ако се погрижим за тези неща, тогава желанието за пренасищане вече го няма.
Вие отхвърляте кафето по принцип. Защо?
Кафето кара тялото да произвежда адреналин, хормон на стреса със значителни дългосрочни ефекти, когато големи количества се отделят за дълъг период от време. Не е нужно да избягвате кафе, ако обичате да пиете кафе. Но ако имаме нужда от кафе, за да тръгнем наистина сутрин, може би е време да намалим кафето и да оставим надбъбречните жлези да правят това, което са създадени, като същевременно намаляват производството на хормона на стреса.
Какво точно се случва с тялото ни, когато пием кафе?
Както казах, кофеинът кара тялото да отделя адреналин. Адреналинът е нашият краткосрочен хормон на стреса и един от най-важните хормони, свързани с чувството на тревожност. Много хора се подправят с кофеин сутрин, а вечер се отпускат с алкохол. Ако сте попаднали в този порочен кръг, тогава загубите на енергия и жизненост вече са неизбежни и способността на организма да изгаря мазнини също е нарушена.
Пишете „притесненията ви напълняват“. Но какво, ако имате притеснения и не можете да се отървете от тях?
Ефективна стратегия за намаляване на стреса или изцяло да се отървем от него е да обмислим какво причинява стреса в живота ни или дали тези стресови реакции възникват, защото се чувстваме притиснати и приемаме, че трябва да направим нещо възможно най-бързо. Не винаги може да е толкова очевидно. Има ясни задействания, като например срокове на работа, финансови проблеми, проблеми в отношенията и т.н. В живота ни също може да има ситуации, за които не бихме подозирали, че ще ни причинят стрес, като ежедневното пътуване до работа или хората в живота ни, който ни поставя в стрес поради личността ни или как реагираме на тях.
Издишайте стреса! Д-р Либи обяснява коремното дишане
Издишайте стреса! Д-р Либи препоръчва коремно дишане. #weilesmirguttut
Публикувано от BUCHSZENE в сряда, 17 май 2017 г.
Как можем да намалим стреса си?
Една от най-важните отправни точки за това е дишането. Има силно влияние върху нашата нервна система. Коремното дишане по-специално бързо и ефективно намалява отделянето на хормони на стреса.
Бихте ли обяснили това по-подробно?
С радост, защото всъщност няма нищо, което да забави отделянето на стресови хормони по-ефективно от коремното дишане - дълги, бавни вдишвания, които напрягат и отпускат диафрагмата. С това даваме на всяка отделна клетка да разбере, че тялото ни е в безопасност. Коремното дишане ни кара да станем по-спокойни и под наблюдението на добре функционираща нервна система изгаряме по-ефективно телесните си мазнини. Между другото, смехът е и друг ефективен и безплатен инструмент - в края на краищата не можете да бъдете едновременно благодарни и стресирани! Нервната система на човека не може да направи това. Трябва да се опитаме да възприемаме живота си като приключение, пътешествие и подарък.
Важна част от вашите бързи изследвания на жените са женските хормони. Защо тази тема е толкова важна за нашето благосъстояние?
Балансът на половите хормони естроген и прогестерон може да повлияе дали съхраняваме или изгаряме мазнини. Естрогенът ни кара да сложим мазнини. Прогестеронът, от друга страна, е необходим за изгаряне на мазнини. От репродуктивна гледна точка прогестеронът е отговорен за имплантирането на плодовете в маточната лигавица. Естрогенът е отговорен за образуването на лигавицата. От биологична гледна точка обаче прогестеронът има много функции.
Той е и лекарство против тревожност.
Да, и антидепресант и диуретик, който е отговорен за елиминирането на излишната телесна течност. Прогестеронът е необходим за изгаряне на телесните мазнини. Нашите надбъбречни жлези произвеждат прогестерон, но секрецията на прогестерон значително намалява, ако надбъбречните жлези трябва да произвеждат хормони на стреса вместо прогестерон. В резултат на това може да развием чувство на тъга и страх, а дрехите ни да станат прекалено стегнати.
Какво се случва, когато нивото на естроген надвишава количеството освободен прогестерон?
Тогава телесните мазнини се натрупват. Следователно е необходимо да се разбере защо се произвежда по-малко прогестерон или как може да се обясни излишъкът от естроген. Някои хора имат перфектни нива на прогестерон, но нивата на естроген са просто твърде високи, за да формират хармоничен баланс с прогестерона. Черният дроб има ключова роля, когато става въпрос за нивата на естроген. Защото, ако е твърде висока, не може да се изгарят телесни мазнини.
Д.той има предвид, че това може просто да се дължи на хормони, които са без удар, което ви кара да наддавате, например?
Да, и обратно, възстановяването на хормоналния баланс може да промени положително живота на жената. Тя не само може да изгаря мазнините по-лесно, но и има по-малко менструални спазми, което има пряк ефект върху собственото й здраве и благосъстоянието на хората около нея.
Нека да се отдалечим от хормоните - как всъщност чувствата влияят на фигурата ни?
За целта трябва да се върна малко назад: всеки ден се срещам с хора, които преяждат. Те също знаят това, но не могат да спрат. Понякога това е питателна храна, но през повечето време не е така. Без значение как се хранят, те знаят, че би било по-добре да ядат по-малко. Тези хора са прекрасни, интелигентни същества, които не знаят защо действат по този начин. Нека бъдем честни: Никой не изяжда цял пакет бисквити с шоколадови чипове и смята, че след това ще се почувства невероятно добре. Не го правите от незнание.
Правите го по биохимични и/или емоционални причини. Ако ядете, докато преминавате през трудни емоционални фази, вие придавате на храната ново значение, което надхвърля действителната й функция да абсорбира хранителните вещества. Храненето става част от стратегията за по-добро справяне с определени ситуации - което от своя страна увеличава желанието за ядене.
Много жени се чувстват виновни, че се хранят.
Това е решаващ момент: Според мен оценката, която правим за себе си, когато се отклоняваме от диета или здравен план, носи повече вреда, отколкото действителното „неправомерно поведение“. Често тази отрицателна самооценка може да предизвика спирала надолу и усещане за „е, сега съм я объркала, мога да ям целия пакет веднага“.
Това създава чувство за вина ...
и отвращение към себе си. Вместо да се осъждаме, когато не се храним толкова здравословно, трябва да станем любопитни. Трябва да си зададем въпроси като „Какво ме накара да избера по този начин?“ И да се опитаме да разберем какво е причинило случайното хранене.
В книгата си „Metabolism Kick” представяте мощни рецепти за отслабване. Какво е общото за всички тези рецепти?
Те са възникнали от желанието да вдъхновят „храна, която е малко повлияна и преработена от хората“, както сега я наричам. Така че за истинската храна, каквато се среща в природата. Този начин на хранене има далечни последици, защото не става въпрос само за отличните хранителни вещества, които съдържа всяка рецепта, но и за това, което сме пропуснали, т.е. рафинирани и изкуствени съставки, които са потенциално вредни за здравето, като бяла захар, Бяло брашно и консерванти.
Дали тези рецепти също имат добър вкус или трябва да се откажем от вкусни вкусови преживявания за по-добър живот?
Разбира се, вкусът им е добър! Когато слагах тези рецепти заедно с готвача Синтия Луиз, целта ми беше да покажа колко вкусна може да бъде здравословната храна. Получаваме прекрасни отговори от хора, които са приготвили нашите рецепти за своите семейства. Тези ястия са вкусни!
Те твърдят, че има храни, които поддържат или правят гърдите здрави и други, които увреждат гърдите ни. Какъв вид храна са те и откъде произтичат техните ефекти?
Проучванията показват, че хранителните навици влияят върху здравето на гърдите и могат да повлияят и на рисковете от заболявания. Например прекомерната консумация на алкохол е свързана с повишен риск от рак на гърдата, докато зелевите видове (семейство кръстоцветни) съдържат вещества, които намаляват риска от развитие на рак на гърдата. Ако ядете питателна, естествена и полезна храна, правите нещо добро за цялото си тяло, включително гърдите си.
Черният дроб е ключов орган за вас. Как да разбера, че черният ми дроб не се справя толкова добре?
Ако напълнеете например отпред, под сутиена, това е знак, че черният дроб има проблеми с обработката на всички токсини. Други признаци, че черният дроб се нуждае от подкрепа, включват излишък на естроген и/или висок холестерол. Можете да помогнете на черния дроб, като консумирате по-малко кофеин, захар, алкохол, транс-мазнини и изкуствени вещества, като същевременно консумирате много хранителни вещества, които подпомагат работата на черния дроб, като зелени зеленчуци.
Те препоръчват да ядем храни възможно най-често във формата, в която се срещат естествено. Защо е толкова важно?
Няма нищо на света, което да замести доброто хранене. Що се отнася до храната, природата е тази, която е правилна. За съжаление човешките намеси могат да причинят толкова много щети. Нашето тяло знае какво да прави с естествената и полезна храна и когато я консумираме, тя увеличава хранителната стойност и улеснява работата на черния дроб.
Още статии от Dr. Либи: