Тайната на червените плодове - писмото на д-р Рюф
По време на различните диетични съвети, които ви предлагах в писмата си, аз постоянно настоявах за важността на червените плодове, на закуска, но и през деня.
Бих искал в това писмо да ви обясня Защо, и как да ги консумираме добре [1].
Всеки червен плод има своята специфичност
Червените плодове са абсолютно необходими за доброто здраве !
Ето защо винаги ги препоръчвам за закуска. Те могат да се консумират през всеки сезон, дори през зимата, тъй като можете да ги купите замразени (за предпочитане „биологични“): те ще запазят всичките си предимства. Ще ви обясня в края на това писмо как да ги подготвите.
Всеки червен плод има уникални свойства, но благодарение на богатството си на антиоксиданти, всички те са еднакво добри за кръвообращението, имунитета, здравето на кожата и зрението. Фибрите, които те съдържат, са отлични за вашата микробиота [2] и чревния ви транзит. Те също са с много ниско съдържание на въглехидрати (захари), с изключение на черешата, и следователно много добре могат да бъдат включени в кетогенна диета [3] или поне хипогликемични.
Също така имайте предвид, че стъблата, клоните и листата на тези плодове са пълни със свойства и могат да се консумират целогодишно като запарка! Например, запарките от черешови стъбла са чудесен начин за топене на отоци и помощ при отслабване.
Червени плодове, зелен чай и органичен 85% тъмен шоколад: защитната диета за сърцето
Червените плодове съдържат флавоноиди, които са мощни протектори срещу съдови и възпалителни заболявания, както е потвърдено от английско проучване от 2012 г. [4].
По този начин редовната консумация (поне три пъти седмично) на червени плодове е полезна за сърцето ви. !
Но други растения и плодове също са богати на флавоноиди [5], и по-специално на катехини [6], известни със своите антиоксидантни свойства: чай, грозде, лук, ябълки, какао, нар, кафе ...
Многобройни проучвания и метаанализи показват, че редовната консумация на зелен чай значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и злополуки и смъртност.
И ако сте любител на шоколада, добра новина: редовното ядене на органичен тъмен шоколад с поне 85% какао осигурява същите защитни свойства като зеления чай и червените плодове.
Червените плодове предпазват мозъка
Според статия, публикувана в Journal of Agricultural and Food Chemistry [7], яденето на няколко плода всеки ден може да помогне за забавяне на спада в познавателните способности поради възрастта и да запази паметта.
Учените заключават, че благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, червените плодове (като ягоди, боровинки или касис) предпазват клетките от вредното въздействие на свободните радикали.
Изследователите също така откриха, че плодовете защитават мозъка, като променят начина, по който невроните комуникират помежду си. Тези промени могат не само да подобрят двигателните и когнитивните функции, но и да предотвратят възпаление на мозъка, което води до увреждане и загуба на невроните.
Проучване от 2010 г. [8] показва, че полифенолите от горски плодове играят ключова роля в подпомагането на защитните мозъчни клетки да премахват или рециклират биохимични отпадъци - процес, който започва да намалява с остаряването.