Тайната на азиатците - часът за консултация на доктор Щут

Диета на Aeschbacher Урок 146. Защо повечето азиатци са много по-слаби от нас, европейците? Защото се хранят по-здравословно и по-умно.

Игра с противоположните на вкус

Играта с противоположните на вкус е гениална - люта, сладко-кисела, екзотична, универсална, вълнуваща. Можете спокойно да оставите сол и черен пипер върху подложката за подправки, когато готвите по азиатски. Тук се предлага кулинарно изживяване с други съставки, като лют пипер, къри, чесън, кимион, куркума, кориандър, джинджифил, кардамон и лимонена трева. Ако искате да смекчите малко пикантността, използвайте кокосово мляко.

Азиатецът обикновено е голям ценител. Японската кухня в частност се характеризира с чиста естетика. Тя е единствен източник на вдъхновение. Общите ястия са типични. Всички на масата получават само ориз в чинията си. Ястията като зеленчуци, риба или месо се поставят в няколко купи в средата на масата, от които всеки може да си помогне. Всички ястия се сервират заедно, така че комбинацията от пикантни и меки компоненти е важна.

Ето как се прави:

Азиатската кухня е здравословна и разнообразна. Той поставя всяка диета на сянка: пресни съставки, приготвени за кратко и рафинирани с подправки.
Азиатската кухня живее чрез разнообразието си от вкусове и зеленчуци.
Хрупкавите зеленчуци и бобовите растения са основните съставки на азиатските ястия. Готвят се за кратко и с малко мазнина, като се запазват витамините.
Гъбите също са много популярни в Китай и Япония.
Всички видове кълнове също са популярни. Те включват боб и бамбукови издънки.
Плодовете също често се използват, било то в хрупкави салати или като специален вкусов акцент в уок ястие.
Много ястия съдържат висококачествени източници на протеини като тофу, птици, риба или други морски дарове.
За разлика от нашите хранителни навици, месото и млечните продукти играят само подчинена роля.
Консумацията на животински мазнини е много ниска. Вместо това се използват растителни мазнини и масла. Поради преобладаващо вегетарианската диета приемът на фибри е много по-висок.
Азиатците се доверяват на уока за почти всичко. Може да пържи, задушава, бланшира, задушава и готви ястия - и всичко това по много питателен начин.
Уокът е само много горещ отдолу, температурата намалява с покачването. Накълцаните съставки се запечават за кратко само при непрекъснато разбъркване и по друг начин се готвят на ръба.
Азиатската кухня е изискана от богатия си избор от подправки и билки.
Лимонената трева е от особено значение в азиатската кухня. Подобно на дафиновите листа, той се добавя към храната, но не се яде. Свежият аромат се съчетава чудесно с риба, морски дарове и птици.
Пресният кориандър е незаменим за тайландската и виетнамската кухня. Листата, които са подобни на нашия магданоз, осигуряват много характерен вкус.

Заключение:

Азиатската кухня като цяло е по-лека и смилаема от европейската. Голям плюс е перфектното визуално и вкусово представяне, особено на растителните храни. Нищо чудно, че азиатците са предимно слаби, въпреки че храната е много важна за тях.

Нашият съвет:

Вече можете да си купите бестселър „Диетата на Aeschbacher“ том 1 и том 2 в нашия магазин. Това са 400 страници за отслабване, със 100 урока и 10 истории за успех.