Тайландско зелено къри с ванилия - рецепта с картинка
1.Измийте вътрешното пилешко филе, подсушете и нарежете на парчета с размер хапка. Оставете настрана, докато останалите съставки бъдат нарязани и готови за приготвяне.
2.Измийте и нарежете и чушките и младия лук. Нарежете измитите тиквички и праз на тънки филийки. Обелете и нарежете скилидката чесън. Разполовете шушулката ванилия с остър нож, изстържете пулпата.
3.Загрейте олиото в уок или висок тиган и запържете месото на порции от двете страни, докато обръщате. Сол и черен пипер. Извадете печеното птиче месо и го оставете настрана.
4-ти.Сега запържете за кратко зелената кари паста в останалото масло, добавете малко сол. Сега добавете първо кубчетата чесън, след това младия лук, също запържете за кратко. Накрая добавете нарязания на кубчета червен пипер и филиите праз и тиквички; Гответе всичко заедно, докато стегне до ухапване, докато разбърквате.
5.Когато зеленчуците имат правилната твърдост да хапят, поставете печеното месо обратно в уока и разбъркайте всичко заедно. Сега изсипете съдържанието на двете кутии с кокосово мляко (заедно 800 ml). Подправете с лимонов сок, сол, черен пипер, захар, ванилова каша, саоджа и сос Уорчестър. Добавете остърганите половинки от шушулката ванилия към кокосовия сос. Сега поръсете сгъстителя за сос. Задушете всичко заедно за около 5 - 8 минути на половината огън, докато сосът има желаната консистенция.
6-то.Накрая извадете двете половини шушулки ванилия от получения сос (със свирка), подправете готвеното азиатско ястие на вкус. Възможно е след това да добавите малко подправка по ваш вкус или вкус.
7-ми.Разпределете готовото тайландско зелено къри с вкус на ванилия в четири чинии, поръсете с малко лук и сервирайте със зърнест ориз басмаити или жасмин.
8-ми.Успех и добър апетит.