Тайландска скарида ориз юфка рецепта

Състав:

250 г оризови юфка
1 малка глава лук
3 направления пролетен лук
1 морков
50 г фъстъци
2 яйца
1 шепа бобови кълнове
15 скариди

За соса:
6 супени лъжици соев сос
6 супени лъжици оризов оцет
6 чаени лъжички сусамово масло
2 супени лъжици кафява захар
1 малко чили
3-4 см пресен джинджифил

Подготовка:

Накиснете тестото в гореща вода, както е описано на опаковката. Към соса смесете соевия сос, оризовия оцет, сусамовото масло, добавете кафявата захар, чилито и настържете джинджифила. Загрейте маслото в уок и хвърлете лука и след това рака. След като ракът придоби хубав бял цвят, извадете го и го оставете настрани в чиния. Хвърлете филтрираното и изплакнато тесто в уока, след това го залейте със соса и го разточете старателно. Издърпайте тестото настрани до ръба на уока, разбийте яйцата, когато видите, че дъното се побелява, разбъркайте и след това разточете и това в тестото. Можете да намерите грубо нарязаните лешници, цвеклото, пролетен лук и накрая кълновете на боб. Връщаме рака обратно, разбъркваме последен върху него и готово! При сервиране гарнирайте с лешници, зелен лук, кълнове и чили.

---