Тайландска салата от говеждо и елда

Съставки

Подготовка

Изплакнете елдата в студена вода, след което я варете 20 минути в голям обем подсолена вода. Пуснете го отново под студена вода и го отцедете в гевгир. Изсипете чушката еспелет в чиния с малко прясно смлян пипер и обърнете парчето си в тази смес от подправки. Загрейте тиган на силен огън с малко мазнина и гответе месото по 3 минути от всяка страна. Оставете месото да си почине, покрито.

говеждо

Изплакнете краставиците, лука, босилека и кориандъра и ги подсушете. Нарежете лука на ситно, необелените краставици разполовете по дължина на половина и ги нарежете. Направете същото с билките. Поставете всички тези съставки в голяма купа.