Тахан у дома - по-лесно и по-евтино, отколкото в магазина

Приготвянето на тахан у дома е много по-лесно и по-евтино от готовото за закупуване. По някаква причина цената е доста подсилена, плюс това се предлага само в гурме или био магазини, вероятно в хиперс. Освен това домашната версия не съдържа никакви добавки и може да се съхранява в хладилник за 1 месец.

Една от популярните съставки в близкоизточната кухня е сусамовият крем, известен още като тахан, техина и т’хина. Преди всичко до хумус но смесен с малко лимонов сок и подправки, счукан чесън като дресинг за салата и потапяне, също като сос за пържени зеленчуци е фантастично вкусна веган алтернатива.

НА за сусам добре е да знаете, че той съдържа повече калций, отколкото е много богат на мляко, протеини и желязо, така че редовната консумация е важна за вегетарианците и особено за тези, които следват веганска диета. Също така съдържа много витамин Е, който е добре известен подмладяващ антиоксидант, така че е полезен за всички и не е случайно вкусен, а коприната и кремовете ядат много добре.

---